著者: William Ramirez
作成日: 17 9月 2021
更新日: 1 4月 2025
Anonim
【なぜ食べ過ぎてしまうのか①】成功率9割以上の肥満専門外来が教える誰でもできるダイエット法
ビデオ: 【なぜ食べ過ぎてしまうのか①】成功率9割以上の肥満専門外来が教える誰でもできるダイエット法

コンテンツ

焦げた食べ物の摂取は、特に腎臓、子宮内膜、卵巣で特定の種類の癌を発症するリスクを高めるアクリルアミドと呼ばれる化学物質の存在により、健康に悪影響を与える可能性があります。

この物質は通常、紙やプラスチックの製造に使用されますが、120ºC以上に加熱した場合、つまり、揚げたり、ローストしたり、グリルしたりすると、食品に自然に発生する可能性があります。食物。

さらに、この物質の量は、パン、米、パスタ、ケーキ、ジャガイモなどの炭水化物が豊富な食品で多くなります。これは、燃焼すると、炭水化物が一部の食品に含まれるアスパラギンと反応してアクリルアミドを生成するためです。他の食品にアスパラギンが含まれているものをご覧ください。

焦げた肉を食べるリスク

肉は高炭水化物食品ではありませんが、燃焼すると健康に害を及ぼす可能性もあります。これは主に焼き肉、揚げ肉、またはロースト肉で発生します。これは、高温にさらされると変化が生じ、癌を引き起こす可能性のある化学物質の一種が発生するためです。


もう一つの問題は、特にバーベキュー中に肉を焼くときに現れる煙です。この煙は脂肪と炎の接触によって引き起こされ、炭化水素の形成を引き起こします。炭化水素は煙によって肉に運ばれ、癌を発症するリスクも高めます。

ほとんどの場合、これらの物質は癌を引き起こすのに十分な量ではありませんが、定期的に摂取すると癌のリスクを高める可能性があります。したがって、たとえば、焼き肉、揚げ肉、またはロースト肉は、週に1回以上食べてはなりません。

食品をより健康にする方法

ガンのリスクを高める物質は、通常、生の食品や水で調理された食品には含まれていません。さらに、牛乳、肉、魚に由来する製品も、アクリルアミドのレベルが低くなっています。

したがって、健康的で癌のリスクを低く抑えるために、次のことをお勧めします。

  • 焦げた部分の摂取は避けてください 食品、特にパン、チップス、ケーキなどの高炭水化物食品の場合。
  • 調理済み食品を優先する水中で発がん性物質の生成が少ないため。
  • ローフードを好む、果物や野菜など。
  • 高温での調理は避けてください、つまり、揚げ物、ロースト、グリルは避けてください。

ただし、食品を揚げたり、グリルしたり、焼いたりする必要がある場合は、発がん性物質の量を減らすため、食品を茶色や黒ではなく、わずかに金色にすることをお勧めします。


必ず読んでください

あなたの脳を再配線する6つの方法

あなたの脳を再配線する6つの方法

専門家はまだ脳の能力の限界を決定していません。私たちがそれらすべてを完全に理解することは決してないかもしれないと信じる人もいます。しかし、証拠は、その最も重要なプロセスの1つである神経可塑性の存在を裏付けています。 「神経可塑性」とは、適応の必要性を認識したときに、脳が自分自身を再構築または再配線する能力を指します。言い換えれば、それは生涯を通じて発展し、変化し続けることができます。たとえば、自動...
ヘルペスの症状が現れたり、検査で検出されたりするのにどのくらい時間がかかりますか?

ヘルペスの症状が現れたり、検査で検出されたりするのにどのくらい時間がかかりますか?

単純ヘルペスウイルスとしても知られるHVは、口腔ヘルペスおよび性器ヘルペスを引き起こす一連のウイルスです。 HV-1は主に口唇ヘルペスを引き起こしますが、HV-2はほとんどの場合性器ヘルペスを引き起こします。どちらのウイルスも、ヘルペス病変と呼ばれる痛みの発生やその他の症状を引き起こす可能性があります。 ヘルペスウイルスにさらされた場合、症状が現れてウイルスが検査で検出されるまでに2〜12日かかる...