ココナッツシュガーと糖尿病：安全ですか？

コンテンツ

• ココナッツシュガー
• 長所
• ココナッツシュガーを使用するためのヒント
• 糖尿病を理解する
• 考慮すべきリスク要因
• 神経損傷
• 腎臓の損傷
• 足の損傷
• 循環器疾患
• ダイエットが重要な理由
• 精製された炭水化物と砂糖を減らす
• 魚を入れ替える
• 脂肪に焦点を当てる
• 今できること

ココナッツシュガー

長所

• ココナッツシュガーの平均GIレーティングは約50〜54で、基本的に白いテーブルシュガーと同じです。
• 原則として、ココナッツシュガーを白砂糖の代わりに使用できますが、カロリーと炭水化物のグラム数が同じであるため、ホワイトテーブルシュガーと同じように血糖値に影響します。
• ココナッツシュガーは、地元の食料品店で入手できるはずです。

糖尿病を患っている場合、あなたはおそらくあなたの追加の砂糖摂取を制限することに慣れているでしょう。糖尿病の多くの人々は、すべて天然の甘味料が高度に加工された砂糖代替品よりも健康であるという印象を持っているかもしれません。最も人気のある天然糖の1つはココナッツシュガーです。

ココナッツシュガーは、ココナッツパームシュガーとも呼ばれ、ヤシの木の花の樹液を使用して作られます。

多くのココナッツシュガーメーカーは、ココナッツシュガーのグリセミックインデックス（GI）ランキングを誇らしげに宣伝しています。ココナッツシュガーの平均GIレーティングはソースによって異なります。レギュラーテーブルシュガーの平均評価は58ですが、ココナッツシュガーのGIは35と低く54と高いと報告されています。

食品のGIレーティングは、食品が体のブドウ糖または血糖値をどれだけ上げるかを示す尺度です。ココナッツシュガーは、ほとんどのスケールでGIレーティングがわずかに低くなっています。平均して、55未満は低いと見なされます。

通常のテーブルシュガーは通常、中程度の範囲です。中間の範囲は通常、56〜69の評価をカバーします。70を超える評価を持つものは通常、高いGIと見なされます。

米国には標準のGIレーティングシステムがありません。つまり、ココナッツシュガーを含むすべての食品は、スケールや調理方法、または他のどのような食品と混合するかによって、GIスコアが異なる場合があります。

砂糖の吸収方法は人によって異なります。つまり、食品のGI効果は、誰が食品を食べているかによって異なります。そのため、特定の食べ物があなたにとって良い選択であるかどうかを判断する最も効果的な方法は、GIの評価ではありません。

ココナッツシュガーにも、テーブルシュガーと同じくらいの量のフルクトースがあります。つまり、ココナッツシュガーを食べることは、肥満や慢性疾患を発症するリスクが高まるなど、過剰に加えられたシュガーを食べることと同じ健康上の影響をもたらします。

ダイエットにココナッツシュガーを使用することに興味がある場合は、他の甘味料と同じように扱います。ココナッツシュガーは、精製された白砂糖と同じレベルの栄養素を提供します。小さじ1杯には約15カロリーと4グラムの炭水化物が含まれています。ココナッツシュガーはより自然であると宣伝されていますが、それでもカロリーと炭水化物レベルに実際の影響があります。

ココナッツシュガーを使用するためのヒント

原則として、必要に応じてココナッツシュガーを白砂糖の代わりに使用できますが、追加する砂糖はすべて最小限に抑えます。生のココナッツシュガーは、ブラウンシュガーに非常に似ています。白砂糖の代わりにココナッツシュガーを使用すると、食品の味が変わる場合があります。

ココナッツシュガーは、どんな食材や飲み物にも茶色の色合いを加えます。茶色の色合いがあまり魅力的でない可能性のある食べ物や飲み物の場合は、そのことを覚えておいてください。

糖尿病を理解する

糖尿病はあなたの体が砂糖を使用する方法に影響を与える病気です。この糖はブドウ糖とも呼ばれ、健康と日常生活に欠かせません。あなたの体の細胞は、そこからエネルギーを引き出します。この砂糖は、筋肉や脳を含む他の組織に燃料を供給するのに役立ちます。

ブドウ糖を適切に管理しないと、血糖値が高くなりすぎたり、低くなりすぎたりします。血糖値が高すぎると、高血糖になります。低血糖の場合は、血糖値が低すぎます。

血液はブドウ糖を体の周りに運び、体のすべての機能に燃料を供給します。インスリンと呼ばれるホルモンは、糖を血液から細胞に移動させ、体がそれをエネルギーに変換します。

あなたの膵臓はインスリンを産生します。糖尿病がある場合、体に十分なインスリンがないか、インスリンが適切に機能していません。

どちらにしても、ブドウ糖はあ​​なたの細胞に入ることができません。これは、身体が適切に機能する能力に影響します。ブドウ糖はまた、あなたの血中に蓄積し、高血糖値を引き起こします。

糖尿病の主なタイプは1型と2型です。1型糖尿病は、小児期に発症することが多いため、若年性糖尿病と呼ばれることもあります。 1型糖尿病は成人でも発症します。 1型糖尿病は、膵臓で十分なインスリンを分泌できない場合に発生します。

2型糖尿病は、過体重の人や活動していない人に発症する可能性が高くなります。

2型糖尿病の場合、体がインスリン抵抗性を持っています。つまり、細胞がインスリンを適切に使用していません。この抵抗に対する反応として、あなたの体はより多くのインスリンを生成します。

最初は、膵臓は追加のニーズに対応できます。インスリンの産生が遅くなることがあり、膵臓があなたの体のインスリン要求に追いつくことができない場合があります。その場合、血糖値が高くなりすぎる可能性があります。

その後、薬やインスリンの補充で糖尿病を治療する必要があります。健康的な食事を摂り、定期的に運動することは、糖尿病を管理する上で重要なステップです。

考慮すべきリスク要因

糖尿病が長く続き、治療しないままにしておく時間が長いほど、深刻な健康上の合併症を発症する可能性が高くなります。高血糖が適切に治療および管理されていない場合、次の問題が発生する可能性があります。

神経損傷

血糖値が高すぎると、体の細い血管や神経に損傷を与える可能性があります。これは血流の減少につながる可能性があります。最終的には、チクチクするか、しびれを感じることがあります。

神経障害はニューロパシーとも呼ばれ、四肢で最も一般的ですが、どこにでも発症する可能性があります。

腎臓の損傷

体の他の部分と同様に、腎臓の血糖値が高いと、小さな血管が損傷する可能性があります。結果として、腎臓が正常に機能しない可能性があります。これは腎臓の損傷や腎不全につながる可能性があります。

足の損傷

足の神経障害と血行不良は、足の怪我が検出されずに感染する可能性があるリスクを高めます。

切り傷や痛みから感染を発症した場合、糖尿病は治癒を困難にします。重症の場合、進行した糖尿病の人は足の指や足の一部を取り除くために手術が必要になることがあります。

循環器疾患

糖尿病の人は、以下を含む心血管障害のリスクが高くなります。

• 心臓発作
• 脳卒中
• 心不全

また、アテローム性動脈硬化や動脈硬化のリスクが高くなります。

ダイエットが重要な理由

多くの場合、糖尿病を患うすべての人は厳格な食事療法に従う必要があると考えられています。しかし、すべての人に役立つ具体的な食事計画はありません。代わりに、食事の計画に関しては、一連の原則に従う必要があります。

たとえば、より植物ベースの食事を食べてみてください。果物、野菜、全粒穀物が豊富な食事計画では、繊維、ビタミン、ミネラルが自然に多くなります。

また、低脂肪の動物性食品を選ぶべきです。赤身の肉は脂肪の多いカットよりも優れています。できれば、低脂肪の牛乳や、チーズやヨーグルトなどの乳製品を選びましょう。

ここでは、食事計画のためのいくつかの追加のヒントがあります。

精製された炭水化物と砂糖を減らす

砂糖は糖尿病患者にとって立入禁止ではありませんが、食べるものと頻度に注意する必要があります。

精製された炭水化物と砂糖を多く含む食品は、血糖値を上昇させる可能性があります。また、他の栄養素の良い供給源でもありません。

次のような健康的な炭水化物源に焦点を当てます。

• 全粒穀物
• 豆
• でんぷん質の野菜
• レンズ豆

魚を入れ替える

鶏肉、豚肉、牛肉の代わりに、週に3回程度魚をメニューに追加してみてください。魚は健康的な脂肪とビタミンが豊富なタンパク質源です。あなたの食事に不必要な脂肪、炭水化物、カロリーを追加する魚のフライを避けてください。焼き魚、焼き魚、たたきの魚にこだわる。

脂肪に焦点を当てる

健康的な不飽和脂肪を探します。不健康な飽和脂肪とトランス脂肪の摂取を制限します。健康的な脂肪は、次のような形で植物に由来します。

• 油
• ナッツ
• 種
• アボカド
• オリーブ

バターやチーズの脂肪を含む不健康な脂肪は、主に動物由来です。トランス脂肪は硬化油を含む製品に含まれています。動物性脂肪と加工食品には、多くの場合、飽和脂肪とトランス脂肪が大量に含まれています。

それらを食べ過ぎると、特定の健康状態を発症するリスクが高まります。

今できること

ココナッツシュガーは、その風味と「天然」のシュガーとしての説明により、急速に人気を博しています。地元の食料品店でそれを見つけるのは簡単です。

ココナッツシュガーをオンラインで購入。

しかし、覚えておいてください、天然の糖質にはまだカロリーと炭水化物があり、血糖値を上げる可能性があります。 「自然」とは、血糖値に影響を与えないという意味ではありません。

一部のメーカーは、ココナッツシュガーと生のサトウキビ砂糖や他の成分を混ぜています。購入する前に成分リストを読んでください。固まりを防ぐために密閉容器に保管してください。

焼き加減や調理にココナッツシュガーを使用して、味を変えたり、料理に複雑さを加えたりしてください。

毎日の総摂取量の一部として炭水化物を数えることを忘れないでください。