ブラウンライス、ホワイトライス、ワイルドライスの炭水化物：良い炭水化物と悪い炭水化物

コンテンツ

• 米の炭水化物の量
• 玄米
• 白米
• ワイルドライス
• 黒米
• 赤米
• 良い炭水化物と悪い炭水化物
• 低炭水化物米のオプション
• 持ち帰り

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概要概要

調理された長粒の1カップには52グラムの炭水化物が含まれていますが、同じ量の調理された濃縮された短粒には約53グラムの炭水化物が含まれています。一方、調理済みの炭水化物は35グラムしかないため、炭水化物の摂取量を減らしたい場合に最適なオプションの1つです。

米の炭水化物の量

玄米

総炭水化物：52グラム（1カップ、長粒ご飯）

玄米は、栄養価が高いと考えられているため、一部の健康食品業界では人気の米です。玄米は全粒穀物で、白米よりも繊維質が多いです。また、マグネシウムとセレンの優れた供給源でもあります。 2型糖尿病のリスクを減らし、コレステロールを下げ、理想的な体重を達成するのに役立つ可能性があります。種類によって、ナッツ、アロマ、スウィートの味わいがあります。

白米

総炭水化物：53グラム（1カップ、短粒、調理済み）

白米は最も人気のあるタイプの米であり、最も使用されているものかもしれません。白米の加工により、繊維、ビタミン、ミネラルの一部が枯渇します。しかし、一部の種類の白米は追加の栄養素が豊富に含まれています。それは今でも全面的に人気のある選択肢です。

ワイルドライス

総炭水化物：35グラム（1カップ、調理済み）

ワイルドライスは、実際には4種類の草の粒です。技術的にはご飯ではありませんが、一般的には実用的なご飯と呼ばれています。その歯ごたえのある食感は、多くの人が魅力的だと感じる素朴でナッツのような風味を持っています。ワイルドライスは栄養素や抗酸化物質も豊富です。

黒米

総炭水化物：34グラム（1カップ、調理済み）

黒米は独特の食感があり、炊くと紫色になることがあります。食物繊維が豊富で、鉄分、タンパク質、抗酸化物質が含まれています。少し甘いものもあるので、デザート料理によく使われます。さまざまな料理で黒米を使って実験することができます。

赤米

総炭水化物：45グラム（1カップ、調理済み）

赤米も食物繊維が豊富な栄養価の高い選択肢です。多くの人がそのナッツの味と歯ごたえのある食感を楽しんでいます。しかし、赤米の風味はかなり複雑になる可能性があります。あなたはその色が特定の料理の美的向上を見つけるかもしれません。

異なる種類の米は炭水化物含有量が類似している可能性がありますが、栄養素含有量はかなり異なります。白米は、処理によって繊維、ビタミン、ミネラルが取り除かれるため、栄養価が最も低くなります。

良い炭水化物と悪い炭水化物

両方とも健康的な繊維を含むブラウンライスやワイルドライスなどの全粒穀物源から炭水化物を入手してみてください。毎日正しい量の炭水化物を食べていることを確認することも重要です。

メイヨークリニックは、毎日225〜325グラムの炭水化物を摂取することを推奨しています。これは、1日の総カロリーの約45〜65％を占め、1日を通して食べる必要があります。炭水化物はすべて同じではないので、炭水化物に関しては常に栄養価の高い選択をするようにしてください。

炭水化物はあなたの毎日の食事の必要な部分ですが、いくつかの炭水化物は他のものよりも優れています。可能であれば、繊維が豊富な供給源から毎日の炭水化物を摂取するのが最善です。

低炭水化物米のオプション

米の食感は好きだけど、炭水化物の少ない代用米を使いたいですか？カリフラワーやブロッコリーでご飯を作ることができます。アジアの根菜であるコニアックも使用できます。これは白滝米として知られています。

低炭水化物米の代替品は、一部の健康食品専門店や食料品店で購入できますが、自分で作ることを検討することをお勧めします。それらを作成するのは比較的簡単です。

• お好みの野菜をチョップしてフードプロセッサーに入れます
• 希望の一貫性が得られるまでフードプロセッサーでパルスします
• 電子レンジに数分間入れるか、ストーブで調理できます。生のクランチの一部を保持するために、より短い時間で調理することをお勧めします。

カリフラワー、ブロッコリー、コニアックなどの野菜は、米をより少ない炭水化物に置き換えることを検討している場合に適しています。フードプロセッサーでこれらの野菜を刻むことで、ご飯の食感を模倣することができます。

持ち帰り

人生のほとんどのものと同様に、バランスと節度が鍵となります。ご飯と非常に栄養価の高い健康食品を組み合わせるのがポイントです。食事ごとにご飯1杯に制限してください。それはあなたの食事の約3分の1または4分の1を占めるべきです。

理想的には、米は野菜や赤身のタンパク質と組み合わせる必要があります。おかずとして、またはスープやキャセロールに使用してください。玄米はあなたがより多くの食物をすぐに渇望しないようにあなたがより満腹に感じるのを助けることができます。さらに、それはあなたがあなたの一日を乗り切るのに必要なエネルギーをあなたに与えることができます。