仏教の食事療法：それがどのように機能し、何を食べるか

コンテンツ

• 仏教の食生活
• 菜食主義
• アルコールおよびその他の制限
• 断食
• ダイエットの長所と短所
• 利点
• 欠点
• 断食の長所と短所
• 食べて避けるべき食品
• 食べる食べ物
• 避けるべき食品
• 1日のサンプルメニュー
• 朝ごはん
• ランチ
• スナック
• 晩ごはん
• 結論

多くの宗教と同様に、仏教には食事制限と食の伝統があります。

仏教徒（仏教を実践する人々）は、仏教または「目覚めた者」の教えに従い、特定の食事法を順守します。

あなたが仏教に不慣れであるか、または宗教の特定の側面だけを実践したいかどうかにかかわらず、あなたはそれらの食習慣が何を伴うのか疑問に思うかもしれません。

この記事では、仏教の食事について知っておくべきことをすべて説明しています。

仏教の食生活

シッダールタゴータマ、または「仏」は、紀元前5世紀から4世紀に仏教を創設しました。インドの東部にあります。今日、それは世界中で実践されています（）。

大乗仏教、上座部仏教、密教など、仏教にはいくつかの形態が世界的に存在します。それぞれのタイプは、特に食事療法に関して、仏陀の教えの解釈がわずかに異なります。

菜食主義

5つの倫理的教えが仏教徒の生き方を支配しています。

教えの1つは、人や動物の命を奪うことを禁じています。多くの仏教徒は、これを動物を消費してはならないことを意味すると解釈しています。そうすることは殺害を必要とするからです。

この解釈の仏教徒は通常、ラクトベジタリアンの食事療法に従います。つまり、彼らは乳製品を消費しますが、卵、鶏肉、魚、肉は食事から除外します。

一方、他の仏教徒は、動物が彼らのために特別に屠殺されない限り、肉や他の動物製品を消費します。

それにもかかわらず、仏教の信者がこの食事療法に従うことを要求するすべての伝統にもかかわらず、仏教徒と見なされるほとんどの料理は菜食主義者です（2）。

アルコールおよびその他の制限

仏教の別の倫理的教えは、アルコールが精神を曇らせ、他の宗教的規則を破ることにつながる可能性があるため、アルコールによる中毒を禁じています。

それでも、いくつかの伝統的な儀式はアルコールを取り入れているので、宗教の信徒はしばしばこの教えを無視します。

アルコール以外に、ニンニク、タマネギ、チャイブ、ネギ、エシャロットなどの強い香りの植物の摂取を避ける仏教徒もいます。これらの野菜は、調理して食べると性的欲求を高め、生で食べると怒りを増すと考えられています（）。

断食

断食とは、すべてまたは特定の種類の食べ物や飲み物を控えることを指します。

この習慣、特に断続的断食は、減量のためにますます人気が高まっていますが、宗教的な目的で行われることもよくあります。

仏教徒は、自制心を実践する方法として、正午から翌日の夜明けまで食事を控えることが期待されています（、5）。

しかし、肉とアルコールを除いた場合と同様に、すべての仏教徒や信徒が宗教を速く支持しているわけではありません。

他の宗教と同様に、仏教には信者が実践するかもしれないししないかもしれない特定の食事習慣があります。一部の仏教徒は、動物、アルコール、および特定の野菜の摂取を断食または控えることがあります。

ダイエットの長所と短所

仏教の食事療法を含むすべての食事療法には、考慮すべき賛否両論があります。

利点

仏教の食事療法は、主に植物ベースのアプローチに従います。

植物ベースの食事は、果物、野菜、ナッツ、種子、全粒穀物、豆類、豆類が豊富ですが、一部の動物性食品も含まれる場合があります。

この食事療法は、抗酸化物質、植物化学物質、ビタミン、ミネラル、繊維などの重要な化合物を提供します。これらは、心臓病、2型​​糖尿病、および特定の種類の癌のリスクの低下に関連しています（、、、）。

これらの健康上の利点とは別に、植物ベースまたは菜食主義の食事療法に従うこともあなたのウエストラインに利益をもたらすかもしれません。

ある研究によると、菜食を11〜34年間続けた仏教徒は、5〜10年間食事を続けた仏教徒よりも体脂肪が少なく、3〜4年間続けた仏教徒よりも体脂肪がさらに少ないことが示されました（）。

欠点

肉の摂取を制限する菜食主義の食事は、卵や乳製品を許可している場合でも、適切に計画されていない場合、特定の栄養素が不足する可能性があります。

研究によると、仏教のラクト菜食主義者は非菜食主義のカトリック教徒と同様のカロリー摂取量を持っていました。しかし、葉酸、繊維、ビタミンAの摂取量が多く、タンパク質と鉄の消費量が少なかった（、）。

その結果、彼らはより低いレベルの鉄とビタミンB12を持っていました。これらの栄養素のレベルが低いと貧血を引き起こす可能性があります。貧血は、酸素を運ぶ赤血球が不足していることを特徴とする状態です（、、）。

鉄とビタミンB12の他に、菜食主義者が不足している可能性のある他の栄養素には、ビタミンD、オメガ3脂肪酸、亜鉛が含まれます（）。

それでも、適切に計画し、栄養のギャップを埋めるためにサプリメントを摂取することで、栄養的に適切な菜食を摂取することは可能です。

断食の長所と短所

断食は仏教の重要な習慣です。仏教徒は一般的に正午から翌日の夜明けまで断食します。

あなたの好みとスケジュールに応じて、あなたは毎日約18時間の断食が仏教の食事療法の賛否両論であると感じるかもしれません。

正午までに毎日のカロリー摂取量をすべて消費することは、身体的に困難であるだけでなく、社会的および職業的生活を妨げる可能性があります。

一方、それがあなたの目標であるならば、あなたは断食が減量のために便利で役立つと思うかもしれません。

11人の太りすぎの成人を対象とした4日間の研究では、18時間絶食した人は、12時間絶食した人と比較して、血糖コントロールが改善され、オートファジー（損傷した細胞を健康な細胞に置き換えるプロセス）に関与する遺伝子の発現が増加しました（、） 。

これらの結果は有望ですが、減量やその他の健康上の利点について、この習慣が標準的な低カロリー食よりも優れているかどうかについて決定的な結論を出すには、より長い研究が必要です（、、、）。

仏教の食事は主に植物で構成されていることを考えると、特定のビタミンやミネラル、特に鉄やビタミンB12が不足している可能性があります。断食は仏教の重要な要素ですが、すべての人に適しているとは限りません。

食べて避けるべき食品

すべての仏教徒が菜食主義者であるわけではありませんが、多くの仏教徒は菜食主義者またはラクト菜食主義者の食事に従うことを選択します。

ラクトベジタリアンダイエットで食べて避けるべき食品の例は次のとおりです。

食べる食べ物

• 乳製品： ヨーグルト、カッテージチーズ、牛乳
• 穀類： パン、オートミール、キノア、ご飯
• 果物： リンゴ、バナナ、ベリー、ブドウ、オレンジ、桃
• 野菜： ブロッコリー、トマト、インゲン、きゅうり、ズッキーニ、アスパラガス、ピーマン
• でんぷん質の野菜： じゃがいも、とうもろこし、えんどう豆、キャッサバ
• マメ科植物： ひよこ豆、インゲンマメ、ピント豆、黒豆、レンズ豆
• ナッツ： アーモンド、クルミ、ピーカン、ピスタチオ
• オイル： オリーブオイル、亜麻仁油、カノーラオイル

避けるべき食品

• 肉： 牛肉、子牛肉、豚肉、羊肉
• 魚： サーモン、ニシン、タラ、ティラピア、マス、マグロ
• 卵と鶏肉： 卵、鶏肉、七面鳥、鴨、ウズラ、キジ
• 辛味のある野菜とスパイス： タマネギ、ニンニク、ネギ、チャイブ、ネギ
• アルコール： ビール、ワイン、スピリッツ

仏教を実践する必要はありませんが、多くの人は、アルコールや辛味のある野菜やスパイスを除いた菜食主義またはラクト菜食主義の食事療法に従います。

1日のサンプルメニュー

以下は、ラクトベジタリアン仏教の食事の1日のサンプルメニューです。

朝ごはん

• ビタミンB12と鉄で強化された朝食用シリアル1カップ（33グラム）
• ブルーベリー1/2カップ（70グラム）
• 1オンス（28グラム）のアーモンド
• 低脂肪牛乳1カップ（240 mL）
• コーヒー1カップ（240 mL）

ランチ

で作られたサンドイッチ：

• 全粒粉パン2枚
• 2つの低脂肪チーズスライス
• 大きなレタスの葉1枚
• アボカド2切れ

だけでなく、次の側面：

• 3オンス（85グラム）の新鮮なニンジンスティック
• バナナ1本
• 無糖茶1カップ（240mL）

スナック

• 全粒粉クラッカー6個
• ギリシャヨーグルト1カップ（227グラム）
• アプリコット1/2カップ（70グラム）
• 無塩ピーナッツ1オンス（28グラム）

晩ごはん

で作られたブリトー：

• 全粒小麦トルティーヤ1個
• 揚げ豆1/2カップ（130グラム）
• さいの目に切ったトマト1/4カップ（61グラム）
• 細かく刻んだキャベツ1/4カップ（18グラム）
• シュレッドチーズ1/4カップ（25グラム）
• サルサ大さじ2（30グラム）
• 玄米1カップ（158グラム）、ズッキーニ1/2カップ（63グラム）、オリーブオイル大さじ1/2（7mL）から作られたスパニッシュライス

断食することを選択した場合は、正午までにこれらの食事や軽食を食べることになります。

ラクトベジタリアンの仏教の食事には、さまざまな果物、野菜、全粒穀物、豆類、ナッツ、乳製品を含める必要があります。

結論

仏教徒は特定の食事ガイドラインに従うことが奨励されています。これらは仏教の形態や個人の好みによって異なります。

多くの仏教徒は、ラクトベジタリアンの食事療法に従い、アルコールや特定の野菜を避け、正午から翌日の日の出まで断食を練習します。

とはいえ、仏教の信徒であるか、宗教の特定の側面のみを実践したい場合でも、食事は柔軟です。