ルッコラの6つの健康上の利点

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• ルッコラの使い方
• アルグラの栄養情報
• ルッコラのサラダ

ルッコラはカロリーが低いだけでなく、繊維が豊富であるため、葉100gあたり約2gの繊維を含む繊維が豊富な野菜であるため、便秘と闘い治療することが主な利点の1つです。

ルッコラの他の利点は次のとおりです。

1. 砂糖が含まれていないため、糖尿病の管理に役立ちます。
2. コレステロールと高トリグリセリドと戦ってください。繊維に加えて、脂肪がほとんどないからです。
3. 繊維は食欲を減らすのに役立つので、体重を減らすのに役立ちます。
4. 繊維に加えて、このタイプの癌と戦うために重要なインドール物質も含まれているため、腸癌を予防します。
5. 目の健康に重要な物質であるルテインとゼアキサンチンが含まれているため、白内障を予防します。
6. カルシウムが豊富な野菜なので、骨粗鬆症と戦うのに役立ちます。

さらに、ルッコラ繊維は憩室炎などの炎症性腸疾患の予防にも役立ちます。憩室炎で何を食べるかについての詳細は、憩室炎の食事療法を参照してください。

ルッコラの使い方

野生のルッコラは、主にサラダ、ジュース、サンドイッチなどでレタスの代わりに使用されます。

ルッコラは少し苦味があるので、ルッコラを調理しないと味が気に入らない人もいるので、ルッコラの使い方のコツをニンニクで炒めることができます。

アルグラの栄養情報

ルッコラはスーパーマーケットや野菜に含まれています。

ルッコラのサラダ

これは、ランチやディナーに作ることができる、シンプルで素早く栄養価の高いサラダの例です。

材料

• 新鮮なアスパラガスのヒント200g
• 熟したアボカド1個
• レモンジュース大さじ1
• 一握りの新鮮なルッコラの葉
• スモークサーモンスライス225g
• 赤玉ねぎ1個、細かくスライス
• みじん切りパセリ大さじ1
• みじん切りにした新鮮なチャイブ大さじ1

準備モード

沸騰したお湯と少量の塩を入れた大きな鍋を持参してください。アスパラガスを注ぎ、4分間調理してから、水を切ります。冷水を流して冷却し、再度排水します。脇に置き、冷えるのを待ちます。アボカドを半分に切り、芯を取り除いて皮をむきます。果肉を細かく切り、レモン汁で磨きます。ボウルにアスパラガス、アボカド、ルッコラ、サーモンを混ぜます。芳香性のハーブで味付けし、オリーブオイル、酢、レモンジュースを加えます。