ビートルートと糖尿病：あなたはそれらを食べるべきですか？

コンテンツ

• ビートの何がそんなに素晴らしいのですか？
• 血糖値とインスリンを下げる
• 慢性疾患のリスクが低い
• 糖尿病合併症のリスクが低い
• インスリン抵抗性の減少
• 血圧を下げる
• 糖尿病がある場合、ビートルートを食べるリスクはありますか？
• ビートを食事に含める方法
• 肝心なこと

ビートはしばしばスーパーフードと呼ばれます。この宝石色の根菜は何世紀にもわたって便秘から発熱までさまざまな症状の治療に使用されてきました。

ビートルートには、葉酸、カリウム、その他の一般的な栄養素が豊富に含まれていますが、研究によると、ビートは糖尿病患者にとって特に有益である可能性があります。

ビートの何がそんなに素晴らしいのですか？

ビートには、強力な抗酸化物質と栄養素が豊富に含まれており、これらは多くの健康上の利点に関連付けられています。

ここでは、糖尿病を持つ人々に対するビートのプラスの効果を含む、ビートの証明された健康上の利点を見てみましょう。

血糖値とインスリンを下げる

ビートは植物化学物質が豊富で、人間のブドウ糖とインスリンに調節効果があることが示されています。

2014年の研究では、ビートルートジュースが食後の血糖値に及ぼす影響が調査されました。Wootton-BeardPCなど（2014）。健康なボランティアの初期インスリン反応に対する、ネオベタニン含有量が高いビートルートジュースの効果。 DOI：10.1017 / jns.2014.7この研究では、225ミリリットル、つまり1/2カップ弱のビートルートジュースを飲むと、食後のグルコースレベルが大幅に抑制されることが示されました。

慢性疾患のリスクが低い

国立補完健康総合センターによると、ビートなどの抗酸化物質が豊富な食品は、病気の予防に有益であることが示されています。抗酸化物質：詳細。 （2016）。 https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm

抗酸化物質は、細胞を損傷する可能性のあるフリーラジカルと戦うことにより、病気の予防に役立ちます。フリーラジカルによって引き起こされる細胞の損傷は、酸化ストレスと呼ばれ、心臓病や癌を含む多くの深刻な病気と関連しています。

ビートには、3.5オンスあたり最大1.7ミリモルの抗酸化物質が含まれています。ベタレインと呼ばれる抗酸化物質のグループには、赤みを帯びた色が含まれています。CarlsenMHなど（2010）。世界中で使用されている3,100を超える食品、飲料、スパイス、ハーブ、サプリメントの総抗酸化物質含有量。 DOI：10.1186 / 1475-2891-9-3

それらはまた、炎症を抑制する他の化合物を含み、それはまた深刻な医学的状態に関連している。

糖尿病合併症のリスクが低い

糖尿病は、小さな血管（微小血管）と大きな血管（大血管）に損傷を与えます。これは、目、心臓、腎臓、および体の他の部分に影響を与える可能性がある合併症を引き起こします。

研究では、ビートに含まれるものなどの抗酸化物質が糖尿病合併症のリスクを軽減することが示されています。BajajS、et al。 （2012）。抗酸化物質と糖尿病。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603044/

• 網膜症
• 腎臓病
• 神経障害と糖尿病性足疾患
• 循環器疾患

インスリン抵抗性の減少

ビートに高濃度で見られる代謝産物の1つがインスリン抵抗性を低下させる可能性があるという証拠がいくつかあります。

同じ代謝物が人間の血中濃度にも見られますが、インスリン抵抗性、前糖尿病、心血管系の危険因子がある人は、健康な人よりも低くなっています。

2017年の小規模な研究によると、炭水化物と共にビートジュースを摂取した肥満の参加者は、非肥満の参加者よりもインスリン抵抗性が低く、肥満の人はビートや他の硝酸塩に富む食品を摂取することで利益を得る可能性があることを示唆しています。ビールJWなど（2017）。ビートジュースと炭水化物の同時摂取：肥満および非肥満成人の耐糖能への影響。 DOI：10.1155 / 2017/6436783

以前の研究では、食事中にビートジュースを摂取した健康な参加者は、食事後のインスリン反応とグルコース反応が低かったことがわかりました。Wootton-BeardPC et al。 （2014）。健康なボランティアの初期インスリン反応に対する、ネオベタニン含有量が高いビートルートジュースの効果。 DOI：10.1017 / jns.2014.7しかし、ビートルートジュースを毎日飲んだ2型糖尿病の27人の個人を対象とした2013年の研究では、インスリン抵抗性の改善は見られませんでした。GilchristMら（2013）。 2型糖尿病の血圧、内皮機能、およびインスリン感受性に対する食餌性硝酸塩の影響。 DOI：10.1016 / j.freeradbiomed.2013.01.024

これらの研究には少数の参加者が関与しており、より多くの研究が必要です。インスリン抵抗性の低下は、ビートルートを食べることの利点の1つであり、糖尿病患者に利益をもたらす可能性がある可能性があります

血圧を下げる

高血圧は、糖尿病を持つ人々の一般的な合併症です。研究では、ビートを食べたりビートルートジュースを飲んだりすると、血圧が下がる可能性があることが示唆されています。

2013年の研究では、高血圧の人が毎日1杯のビートルートジュースを飲むと、血圧が大幅に低下することがわかりました。SiervoMら（2013）。無機硝酸塩とビートルートジュースの補給は成人の血圧を下げます：系統的レビューとメタ分析。 DOI：10.3945 / jn.112.170233一部の人々はまた、血管の弾力性の改善を経験しました。

研究者たちはビートジュース中の硝酸塩がその影響の原因であり、血管を拡張して血流を改善することで機能すると信じています。ビートルートジュース1カップには、100カロリーと約23グラムの炭水化物が含まれています。

研究では、ビートルートジュースが収縮期血圧レベルを大幅に低下させることもわかりました。SiervoM、et al。 （2013）。無機硝酸塩とビートルートジュースの補給は成人の血圧を下げます：系統的レビューとメタ分析。 DOI：10.3945 / jn.112.170233収縮期血圧は、心臓が鼓動したときの血管内の圧力を測定します。

最近では、無作為化比較試験により、ビートルートジュースの硝酸塩が2型糖尿病の一部の人の中心血圧を低下させることがわかりました。MillsCE et al。 （2017）。ビートルートジュースからの食事性硝酸塩は、2型糖尿病の中心血圧を選択的に低下させます：無作為化対照VaSera試験。 DOI：10.1017 / S0029665117003706

糖尿病がある場合、ビートルートを食べるリスクはありますか？

あなたが糖尿病を患っている場合、ビートルートを食べることに既知のリスクはありません。ビートを食べることはアメリカ糖尿病協会によって奨励されています。でんぷん質のない野菜。 （2017）。 http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-c​​an-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html

ビートルートにアレルギーがない限り、唯一のリスクはビートリアです。これにより、尿や便がピンク色または赤色に見えます。ビートルートを食べた後、少数の人がビートリアを経験します。

憂慮すべきことかもしれませんが、ビートルは通常害はありません。これは、野菜に色を与えるビートの化合物の1つが原因であり、通常は自然に消えます。

ビートを食事に含める方法

ビートは非常に用途が広く、多くの料理や飲み物に色、味、クランチを追加するために使用できます。ビートは、サラダ、シチュー、キャセロール、スムージーに使用できます。

ほうれん草やケールと同じように栄養素がたっぷりと食べられるグリーンを使用することを忘れないでください。 1つの2インチビートルートには、約8グラムの炭水化物が含まれています。

あなたの食事にビートを含めるいくつかの方法があります：

• 生ビーツのスライスを切ったり、リボンを剃ったりして、サラダに加えてさらに色をつけてクランチにします。
• 他の野菜と一緒に蒸して、美味しくヘルシーな副菜を作りましょう。
• オーブンでビートをローストします。次に、それらをおかずにスライスするか、サラダやオムレツに追加します。
• ジュースビートとリンゴやニンジンのような他の野菜や果物と組み合わせて実験します。

ダイエットにビートルートを追加する他の方法については、これらのおいしいレシピの1つを試してください。

緑をそのままにして新鮮なビートを購入します。堅く、滑らかで、明るい赤紫色のビートを探します。

緑をそのままにして、ビートルートを冷蔵庫に3〜4日間保存できます。緑がなければ、ビートは冷蔵庫で2〜4週間持続できます。

肝心なこと

ビートルートは抗酸化物質と栄養素が豊富で、誰にとっても健康上​​の利点があることが証明されています。

ビートを消費することは、糖尿病を持つ人々にとって特に有益であると思われます。ビートは、神経の損傷や目の損傷を含む一般的な糖尿病の合併症のリスクを下げます。

また、用途が広く、美味しく、あらゆる種類のレシピに簡単に組み込むことができます。