主なタンパク質が豊富な食品

コンテンツ

• 動物性タンパク質食品
• 植物性タンパク質を含む食品
• 植物性タンパク質を適切に摂取する方法
• 高タンパク（高タンパク）食の食べ方
• 高タンパク、低脂肪食品

最もタンパク質が豊富な食品は、肉、魚、卵、牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの動物由来の食品です。これは、この栄養素を多く含むことに加えて、これらの食品に含まれるタンパク質は生物学的価値が高い、つまり高品質であり、体でより簡単に使用されるためです。

しかし、マメ科植物などのタンパク質を含む植物由来の食品もあります。これには、エンドウ豆、大豆、穀物などのタンパク質が豊富に含まれているため、バランスの取れた食事で使用して、生物の適切な機能を維持できます。これらの食品は、菜食主義者や完全菜食主義者の食品の重要な基盤でもあります。

タンパク質は、ホルモンの産生に加えて、筋肉、組織、臓器の成長、修復、維持のプロセスに関連しているため、体の機能に不可欠です。

動物性タンパク質食品

次の表は、食品100グラムあたりのタンパク質の量を示しています。

身体活動後のタンパク質消費は、怪我を防ぎ、筋肉の回復と成長を助けるために重要です。

植物性タンパク質を含む食品

植物性タンパク質が豊富な食品は、菜食主義者の食事において特に重要であり、体内の筋肉、細胞、ホルモンの形成を維持するのに十分な量のアミノ酸を提供します。タンパク質が豊富な植物由来の主な食品については、以下の表を参照してください。

植物性タンパク質を適切に摂取する方法

菜食主義者とビーガンの人々の場合、体に高品質のタンパク質を提供する理想的な方法は、次のような互いに補完的な食品を組み合わせることです。

• あらゆる種類の米と豆;
• エンドウ豆とトウモロコシの種子;
• レンズ豆とソバ;
• キノアとトウモロコシ;
• 玄米と小豆。

これらの食品の組み合わせと食事の多様性は、動物性タンパク質を食べない人々の体の成長と適切な機能を維持するために重要です。オボラクトベジタリアンの人々の場合、卵、牛乳、およびその誘導体からのタンパク質も食事に含めることができます。

たんぱく質が豊富な食品の詳細については、以下のビデオをご覧ください。

高タンパク（高タンパク）食の食べ方

高タンパク食では、1日あたり体重1キログラムあたり1.1〜1.5グラムのタンパク質を摂取する必要があります。消費量は栄養士が計算する必要があります。これは人によって異なり、年齢、性別、身体活動、および関連する病気の有無によって異なるためです。

この食事療法は、特に筋肉肥大を好む運動を伴う場合、体重を減らし、筋肉量の増加を促進するための優れた戦略です。タンパク質をダイエットする方法は次のとおりです。

高タンパク、低脂肪食品

たんぱく質が豊富で脂肪が少ない食品は、鶏の胸肉や皮のない七面鳥の胸肉などの低脂肪の肉に加えて、乾燥した果物を除いて、前の表に記載されているすべての植物由来の食品です。たとえば、ハケなどの低脂肪の魚。