黒にんにくの6つの主な健康上の利点と使用方法

コンテンツ

• プロパティと利点
• 1.早期老化を防ぎます
• 2.癌の予防と治療に役立ちます
• 3.体重を減らし、コレステロールをコントロールするのに役立ちます
• 4.抗炎症作用があります
• 5.メモリを改善します
• 6.肝臓を保護します
• 入手方法
• 黒にんにくの使い方

黒にんにくは、新鮮なにんにくから得られる野菜で、温度と湿度を制御しながら発酵工程を経て、特徴的な色を保証する反応を含む特定の化学反応を起こし、場合によっては酵母で発酵させて改善します。そのプロパティ。このプロセスにより、色、一貫性、構成が変わります。

黒にんにくは、新鮮なにんにくに比べて甘みがあり、噛んだときの食感が弾力性があり、香りもそれほど強くありません。さらに、ポリフェノール、フラボノイド、有機硫黄化合物などの抗酸化化合物が多く含まれているため、いくつかの健康上の利点があるため、機能性食品と見なすことができます。

プロパティと利点

黒にんにくは、明らかに抗ガン、抗酸化、肝臓保護、免疫調節、神経保護、低血糖、抗肥満の特性を持っています。したがって、次のようないくつかの健康上の利点を提供する可能性があります。

1.早期老化を防ぎます

黒ニンニクには、ポリフェノール、アルカロイド、フラボノイド、システインなどの抗酸化化合物が含まれていることが示されています。これらは、新鮮なニンニクの発酵プロセスで得られ、体内でフリーラジカルによって引き起こされる細胞の損傷を中和し、時期尚早を防ぎます。老化と糖尿病のような病気の改善。

2.癌の予防と治療に役立ちます

黒ニンニクは腫瘍細胞の死を増加させ、それらの成長と浸潤を阻害し、腫瘍のサイズを縮小し、さまざまな種類の癌、主に胃、結腸、リンパ腫の転移を防ぐことが示されています。

3.体重を減らし、コレステロールをコントロールするのに役立ちます

黒ニンニクは、代謝を高め、腹部の脂肪を含む細胞である脂肪細胞のサイズを小さくすることにより、運動と組み合わせると体重を減らすのに役立ちます。さらに、インスリンと血糖値の調節にも役立ち、糖尿病と食欲の抑制に役立ちます。

さらに、トリグリセリドと悪玉コレステロール（LDL）を減らし、善玉コレステロール（HDL）を増やします。ある研究によると、1日に約6グラムの黒ニンニクを摂取すると、アテローム性動脈硬化症や心血管疾患の予防に役立ちます。

4.抗炎症作用があります

いくつかの研究は、その抗炎症特性のおかげで、黒ニンニクは炎症誘発性細胞の産生を減らすことに加えて、体の防御細胞を刺激するので、病気や敗血症と戦うのに役立つことを示唆しています。

5.メモリを改善します

黒ニンニクは、認知プロセスを改善し、神経炎症や神経毒性を防ぎ、アルツハイマー病などの神経変性疾患を防ぐため、記憶の適切な機能に貢献し、神経系を保護するのに役立ちます。

黒にんにくを使って行われた研究によると、1日12.5mgから50mg po kgの体重を摂取すると、この神経保護効果を発揮する可能性があります。

6.肝臓を保護します

肝臓は、薬、化学薬品、アルコール、感染症、サプリメントの使用に対して脆弱な臓器です。いくつかの研究は、200 mg / kg体重の毎日の摂取が、肝毒性を含む薬の副作用から肝臓を保護し、細胞損傷を回復するのに役立つ可能性があることを示しています。

さらに、脂肪肝などの肝疾患の改善にも役立ち、この臓器に蓄積された脂肪の減少に有利に働きます。

入手方法

黒にんにくは、新鮮なにんにくから、60℃〜90℃の温度管理と70〜90％の湿度管理で一定期間発酵させることで得られます。

このプロセスは、黒ニンニクに特性を与えるアルカロイドとフラボノイドを生成するアリシンの場合のように、ニンニクの成分の一部の変換が発生する発酵プロセスのために、ニンニクをますます暗くします。新鮮なニンニクとの違いをご覧ください。

黒にんにくの使い方

黒にんにくは料理にとても心地よい味わいを与え、ソースの準備、砕いたにんにくと醤油やオリーブオイルの混合、肉、サラダ、パスタなどの調味料、またはピースを使って作るなど、さまざまな方法で使用できますたとえば、ガーリックブレッド。

さらに、現在、オンラインストアや天然物から購入できる黒にんにくのサプリメントがあります。製造元の指示を読み、サプリメントの使用目的に応じて投与量について医療専門家に相談することが重要です。

黒にんにくに加えて、にんにくは、熱で処理される前に、健康上の利点もあります。次のビデオでどれを見てください：