私は糖尿病の栄養士です。ここに私の9つの好きな食べ物があります—そして私がそれらで作るもの！

食料品の買い物が好きなら手を挙げてください…誰か？私はこれらのまれな人々の一人です 愛する 食料品店の通路を歩き回っています。私が幼い頃に食べ物に非常に気づいたとき、これは私の子供の頃に戻ります。

1型糖尿病の子供として、私は栄養士や教育者の訓練を受けて育ったので、血糖値を安定させるのに役立つ食品を他の人よりもよく知っていました。その知識は私を大人にして、私の情熱になりました。

私は栄養士になるために大学院に進学し、手を背中の後ろで縛って目隠しされた炭水化物を数えることができました（大丈夫ですが、そうではありませんが、あなたは思いつきます）。

しかし、多分あなたは私のようではありません。多分あなたの糖尿病の診断は新しいです、または多分食糧および/または食料品店の単なる考えはあなたを強調します。心配しないでください。それがあなたなら、あなたは一人ではありません。

これはいつも友人やクライアントから聞いています。そして通常、私は彼らと一緒に食料品店に買い物をするようにというある種の要求が続きます。

これが次善の策です！私は9つの食品を共有しています 常に 食料品リストに載っていて、なぜそれが私の頼りになるのか。

1. アボカド。 私は糖尿病患者として、脂肪が私の友人であることをずっと前に学びました。食後の血糖値を安定させるだけでなく、料理に風味と素晴らしい食感を与えます。アボカドはおせんべいでスライスしたり、サラダにみじん切りにしたりするのに最適です。または、このアボカドカカオムースやこれらのアボカドバナナクッキーを試して、より健康的なデザートにしてください。

2. 有機牧草で育てられた卵。 私はできる限り（そして私たちの予算が許す限り）オーガニックの動物製品を購入するように心がけています。有機卵は、生活条件が改善されているため、サルモネラ菌のリスクが低くなります。ある研究では、放牧飼育鶏の卵は、ビタミンAとE、およびオメガ3脂肪酸が多いことがわかりました。午前中に高繊維トーストに目玉焼きを追加してみてください。スクランブルエッグを使った伝統的な「夕食の朝食」も常にヒットしています。

3. 牧草飼育の牛ひき肉。 米国農務省（USDA）は、牧草で飼育された動物を「離乳前に消費された牛乳を除いて」「牧草と飼料」だけを給餌された動物と定義しています。認定を受けるには、動物は「穀物や穀物の副産物を給餌することはできず、成長期の牧草地に継続的にアクセスできる必要があります」。

牛が食べる食事は、肉に含まれる栄養素と脂肪に直接影響します。一般的に、牧草飼育の牛肉は全体的に脂肪が少なく、その脂肪の割合が高いのは抗炎症性脂肪です。また、抗酸化物質が多く、共役リノール酸が多く含まれています（心臓病や癌のリスクを軽減する可能性があります）。牛ひき肉の私の一番好きな使い方は、このチーズビーフとケールパスタベイクです！

4. キュウリ。 ビタミンとミネラルの含有量を見ると、キュウリはあまり提供していません。だけどあの人達 行う まともな量の繊維とたくさんの水があるので、より大きな食事の一部として満腹になり、満足するのに最適です。そして、あなたが初めての糖尿病教育の約束を覚えている場合、おそらく彼らは「無料の食品」（インスリンを必要とせず、炭水化物をあまり含まない食品）について話しました。まあ、きゅうりは無料の食べ物のポスターの子です。サラダやサンドイッチにクランチを加えたり、フムスに浸したりするのに最適です。

5. フムス。 私はいつも血糖値の急上昇や低下を避けるために、食事や軽食に必要なものが3つあることをクライアントに伝えます。 繊維、脂肪、 そして タンパク質。そしてフムスは3つすべてを持っています！サラダのドレッシングの代わりに、サンドイッチのスプレッドとして、または午後のエネルギーを高めるためにスプーンで自分で食べるのが好きです。

6. 新鮮または冷凍ベリー。 私はすべてのベリーが大好きですが、ラズベリーとブルーベリーは私の2つのお気に入りです。春と夏の終わりには毎週新鮮な果物を購入しますが、秋と冬が近づくにつれ、冷凍ベリーが簡単に手に入る（そして手頃な価格で）ことにいつも感謝しています。ベリーは、砂糖を使わずに甘さを加えるのに最適な方法です。繊維や抗酸化物質も多く含まれています。ラズベリーは、ベリーの中で砂糖の割合が最も低いものの1つです。また、ブルーベリーは、ビタミンKとマンガンの優れた供給源です（骨の発達に役割を果たし、私たちの体が私たちが食べる食品の栄養素を使用するのに役立ちます）。ベリーを使用して、砂糖を一切使用しないジャムまたは自家製の「フローズン」ヨーグルトを作ります。

7. プレーンな全乳ヨーグルト。 牛乳とヨーグルトの両方に、乳糖と呼ばれる天然の砂糖が含まれています。しかし、市場に出ているほとんどの乳製品には、砂糖が追加されています（通常、かなりの量が含まれています）。ほとんどの人は、適切にペアリングするとプレーンヨーグルトとフルーツがどれほど美味しいかに驚くのです。タイプ1の糖尿病患者として、私は物事が私の血糖値をどのように上げるかと非常に調和しています。無脂肪ヨーグルトの容器を食べると、炭水化物（乳糖）がすぐに吸収され、血糖値が急上昇する可能性があります。しかし、私が全乳ヨーグルトを飲んでいる場合、脂肪は血糖値の急上昇の潜在的なバッファーとして機能します。また、炭水化物の吸収を遅らせ、持続的なエネルギーをもたらします。したがって、脂肪は風味を増すだけでなく、あなたをより長く持続させ、血糖値の上昇なしに長時間のエネルギーを与えます。トーストやヨーグルトボウルに入れてみてください！

8. 全粒パン。 うまくいけば、今では、その全粒パンが、私たちの多くが育った洗練された白パンよりも優れていることがわかりました。全粒パンはそれだけで、つまり全粒粉で作られています。つまり、白パンを作るときに廃棄される穀物の外層にある抗酸化物質、脂肪、繊維の利点を享受できるということです。全粒穀物は、ビタミンB、ビタミンE、マグネシウム、鉄、および繊維も提供します。このピーチアンドクリームトーストのように、全粒パンにすべての商品を載せてみてください。

9. 無糖の全天然ナッツバター。 私はあらゆる種類のナッツバターに真剣に執着しています…そしてそれは私の子供たちにも受け継がれているようです。彼らは見つけることができるスプーンをピーナッツバターの瓶に取ることがよくありますが、私はまったく問題ありません。私はいつもナッツバターを買う 砂糖と油を加えていません, 植物ベースのタンパク質と脂肪の高品質な供給源を得ていることを知っています。信じられないかもしれませんが、豪華な全天然ナッツバターに大金を費やす必要はありません。自分で作る（この自家製カシューバターのような）か、手頃な価格の店で購入したブランドを購入できます。私のお気に入りのブランドの1つは、クレイジーリチャードのピーナッツバターです（アーモンドとカシューバターも販売しています）。

他にもリストできる食品はたくさんありますが、これら9つは食料品リストを刷新する素晴らしい方法です。添加する糖分を最小限に抑え、高品質の脂肪源を食事に加えることを恐れないことを重視してください！

メアリーエレンフィップスは登録栄養士栄養士です 牛乳と蜂蜜の栄養。彼女はまた、妻、ママ、1型糖尿病、およびレシピ開発者でもあります。彼女のウェブサイトで、糖尿病に優しいおいしいレシピと役立つ栄養のヒントをご覧ください。彼女は健康的な食事を簡単、現実的、そして最も重要なことに...楽しくするよう努めています！彼女は家族の食事計画、企業の健康、成人の体重管理、成人の糖尿病管理、メタボリックシンドロームの専門知識を持っています。彼女に手を差し伸べるインスタグラム.