クミンの9つの強力な健康上の利点

コンテンツ

• 1.消化を促進します
• 2.鉄の豊富な供給源です
• 3.有益な植物化合物が含まれています
• 4.糖尿病に役立つ可能性があります
• 5.血中コレステロールを改善する可能性があります
• 6.減量と脂肪の減少を促進する可能性があります
• 7.食中毒を予防する可能性があります
• 8.薬物依存に役立つ可能性があります
• 9.炎症と戦う可能性があります
• クミンを使うべきですか？
• 結論

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クミンはの種から作られたスパイスです クミンシミナム 工場。

多くの料理、特に地中海と南西アジアの原産地からの食品はクミンを使用しています。

クミンは、チリ、タマーレ、さまざまなインドのカレーに独特の風味を与えます。そのフレーバーは、素朴で、ナッツのような、スパイシーで暖かいと言われています。

さらに、クミンは長い間伝統医学で使用されてきました。

現代の研究では、消化の促進や食中毒の減少など、クミンが伝統的に知られている健康上の利点のいくつかが確認されています。

研究はまた、減量の促進や血糖コントロールとコレステロールの改善など、いくつかの新しい利点を明らかにしました。

この記事では、クミンの9つのエビデンスに基づく健康上の利点を確認します。

1.消化を促進します

クミンの最も一般的な伝統的な使用法は消化不良です。

実際、現代の研究では、クミンが正常な消化を促進するのに役立つ可能性があることが確認されています（）。

たとえば、消化酵素の活性を高め、消化を早める可能性があります（2）。

クミンはまた、肝臓からの胆汁の放出を増加させます。胆汁は腸内の脂肪や特定の栄養素を消化するのに役立ちます（）。

ある研究では、過敏性腸症候群（IBS）の57人の患者が、濃縮クミンを2週間服用した後に症状の改善を報告しました（）。

クミンは消化タンパク質の活性を高めることによって消化を助けます。また、過敏性腸症候群の症状を軽減する可能性があります。

2.鉄の豊富な供給源です

クミンの種子は自然に鉄分が豊富です（）。

小さじ1杯の粉砕クミンには1.4mgの鉄、つまり成人のRDIの17.5％が含まれています（5）。

鉄欠乏症は最も一般的な栄養素欠乏症の1つであり、世界の人口の最大20％、最も裕福な国の1,000人に最大10人が影響を受けています（6、）。

特に、子供は成長をサポートするために鉄を必要とし、若い女性は月経中に失われた血液を補充するために鉄を必要とします（6）。

クミンほど鉄分が豊富な食品はほとんどありません。これにより、調味料として少量使用した場合でも、優れた鉄源になります。

世界中の多くの人々は十分な鉄を手に入れていません。クミンは鉄分が非常に多く、小さじ1杯で毎日の鉄分をほぼ20％提供します。

3.有益な植物化合物が含まれています

クミンには、テルペン、フェノール、フラボノイド、アルカロイドなど、潜在的な健康上の利点に関連する多くの植物化合物が含まれています（、、、）。

これらのいくつかは、フリーラジカルによる体へのダメージを減らす化学物質である抗酸化物質として機能します（）。

フリーラジカルは基本的に孤独な電子です。電子は対になっているのが好きで、分裂すると不安定になります。

これらの孤立した、または「自由な」電子は、体内の他の化学物質から他の電子パートナーを盗みます。このプロセスは「酸化」と呼ばれます。

動脈内の脂肪酸の酸化は、動脈の詰まりや心臓病につながります。酸化は糖尿病の炎症にもつながり、DNAの酸化は癌の一因となる可能性があります（13）。

クミンに含まれるような抗酸化物質は、孤独なフリーラジカル電子に電子を与え、より安定させます（）。

クミンの抗酸化物質は、おそらくその健康上の利点のいくつかを説明しています（）。

フリーラジカルは、炎症を引き起こし、DNAに損傷を与える唯一の電子です。クミンには、フリーラジカルを安定させる抗酸化物質が含まれています。

4.糖尿病に役立つ可能性があります

クミンの成分のいくつかは、糖尿病の治療に役立つ可能性を示しています。

ある臨床研究では、濃縮されたクミンサプリメントが、プラセボと比較して、太りすぎの人の糖尿病の初期指標を改善したことが示されました（）。

クミンには、糖尿病の長期的な影響の一部に対抗する成分も含まれています。

糖尿病が体内の細胞に害を及ぼす方法の1つは、終末糖化産物（AGE）によるものです（）。

糖尿病のように、血糖値が長期間にわたって高い場合、血流中に自然に生成されます。 AGEは、糖がタンパク質に付​​着して通常の機能を破壊するときに作成されます。

AGEsは、糖尿病の目、腎臓、神経、小血管の損傷の原因である可能性があります（）。

クミンには、少なくとも試験管の研究では、AGEを低下させるいくつかの成分が含まれています（）。

これらの研究では濃縮クミンサプリメントの効果をテストしましたが、調味料としてクミンを日常的に使用すると、糖尿病の血糖値を制御するのに役立つ可能性があります（、）。

これらの影響の原因はまだ明らかではなく、利益をもたらすためにどれだけのクミンが必要かは明らかではありません。

クミンサプリメントは血糖コントロールの改善に役立つ可能性がありますが、この効果の原因や必要量は明らかではありません。

5.血中コレステロールを改善する可能性があります

クミンはまた、臨床研究で血中コレステロールを改善しました。

ある研究では、75 mgのクミンを1日2回8週間摂取すると、不健康な血中トリグリセリドが減少しました（）。

別の研究では、酸化された「悪い」LDLコレステロールのレベルは、1ヶ月半にわたってクミン抽出物を服用している患者でほぼ10％減少しました（）。

88人の女性を対象としたある研究では、クミンが「善玉」HDLコレステロールのレベルに影響を与えるかどうかを調べました。 3グラムのクミンをヨーグルトと一緒に1日2回、3か月間摂取した人は、ヨーグルトなしで食べた人よりもHDLレベルが高かった（）。

食事の調味料として使用されるクミンが、これらの研究で使用されるサプリメントと同じ血中コレステロールの利点があるかどうかは不明です。

また、すべての研究がこの効果に同意しているわけではありません。ある研究では、クミンサプリメントを摂取した参加者の血中コレステロールに変化は見られませんでした（）。

クミンサプリメントは、複数の研究で血中コレステロールを改善しました。調味料としてクミンを少量使用しても同じ効果があるかどうかは不明です。

6.減量と脂肪の減少を促進する可能性があります

濃縮されたクミンサプリメントは、いくつかの臨床研究で減量を促進するのに役立ちました。

88人の太りすぎの女性を対象としたある研究では、3グラムのクミンを含むヨーグルトは、それを含まないヨーグルトと比較して、体重減少を促進することがわかりました（）。

別の研究では、毎日75 mgのクミンサプリメントを摂取した参加者は、プラセボを摂取した参加者よりも3ポンド（1.4 kg）多く失ったことが示されました（）。

3番目の臨床研究では、78人の成人男性と女性における濃縮クミンサプリメントの効果を調べました。サプリメントを摂取した人は、摂取しなかった人よりも8週間で2.2ポンド（1 kg）多く失いました（）。

繰り返しますが、すべての研究が同意するわけではありません。 1日あたり25mgの少量を使用したある研究では、プラセボと比較して体重に変化は見られませんでした（、）。

濃縮されたクミンサプリメントは、複数の研究で体重減少を促進しています。すべての研究がこの利点を示しているわけではなく、減量にはより高い用量が必要になる場合があります。

7.食中毒を予防する可能性があります

調味料におけるクミンの伝統的な役割の1つは、食品の安全性であった可能性があります。

クミンを含む多くの調味料は、食品媒介感染のリスクを減らす可能性のある抗菌特性を持っているようです（25）。

クミンのいくつかの成分は、食品由来の細菌や特定の種類の感染性真菌の増殖を抑制します（、）。

クミンは消化されると、抗生物質の特性を持つメガロミシンと呼ばれる成分を放出します（）。

さらに、試験管研究は、クミンが特定の細菌の薬剤耐性を低下させることを示しました（）。

調味料としてのクミンの伝統的な使用は、感染性細菌や真菌の増殖を制限する可能性があります。これは食中毒を減らすかもしれません。

8.薬物依存に役立つ可能性があります

麻薬依存は国際的にますます懸念されています。

オピオイド麻薬は、脳内の通常の渇望と報酬の感覚を乗っ取ることによって中毒を引き起こします。これにより、使用が継続または増加します。

マウスでの研究は、クミン成分が習慣性行動と禁断症状を軽減することを示しました（）。

しかし、この効果が人間に役立つかどうかを判断するには、さらに多くの研究が必要です。

次のステップには、この効果を引き起こした特定の成分を見つけ、それが人間で機能するかどうかをテストすることが含まれます（）。

クミン抽出物は、マウスの麻薬中毒の兆候を軽減します。それらが人間に同様の影響を与えるかどうかはまだわかっていません。

9.炎症と戦う可能性があります

試験管の研究では、クミン抽出物が炎症を抑制することが示されています（）。

クミンには抗炎症作用のある成分がいくつかありますが、研究者はどれが最も重要かをまだ知りません（、、、）。

いくつかのスパイスに含まれる植物化合物は、主要な炎症マーカーであるNF-κBのレベルを低下させることが示されています（）。

現在、食事中のクミンまたはクミンサプリメントが炎症性疾患の治療に役立つかどうかを知るのに十分な情報はありません。

クミンには、試験管研究で炎症を軽減する複数の植物化合物が含まれています。それが人々の炎症性疾患の治療に役立つかどうかは明らかではありません。

クミンを使うべきですか？

少量を使って味付けをするだけで、クミンの利点のいくつかを得ることができます。

これらの量は、抗酸化物質、鉄分、および血糖値を制御するための潜在的な利点を提供します。

体重減少や​​血中コレステロールの改善など、他のより実験的な利点は、おそらくサプリメントの形で、より高い用量を必要とするかもしれません。

複数の研究で、参加者が問題を報告することなく、最大1グラム（小さじ1杯）のクミンサプリメントをテストしました。しかし、クミンに対する重度のアレルギー反応が報告されていますが、非常にまれです（33）。

とはいえ、食品で摂取できるよりもはるかに多くのクミンを含むサプリメントを摂取する場合は注意が必要です。

他の成分と同じように、あなたの体はそれが通常食事療法で経験しないであろう用量を処理するために装備されていないかもしれません。

サプリメントを試すことにした場合は、何を服用しているかを医師に知らせ、サプリメントを使用して、治療を置き換えるのではなく、補完してください。

調味料として少量を使用するだけで、クミンの多くの利点を得ることができます。他の利点は、補足用量でのみ利用できる場合があります。

結論

クミンには、多くの証拠に基づく健康上の利点があります。これらのいくつかは古くから知られていますが、他のものは発見されたばかりです。

クミンをスパイスとして使用すると、抗酸化物質の摂取量が増え、消化が促進され、鉄分が供給され、血糖コントロールが改善され、食中毒が軽減される可能性があります。

より多くの研究が必要ですが、サプリメントの形でより高い用量を服用することは、体重減少と血中コレステロールの改善に関連しています。

私は個人的に、サプリメントとしてではなく、料理にクミンを使用することを好みます。このように、私はクミンの10番目の利点を利用します-それはおいしいです。

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