食べ過ぎの6つの理由

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あなたは夕食から詰め込み過ぎです、それでもあなたはデザートのためにダブルダークチョコレート2層ケーキを注文することに抵抗することはできません。バーベキュー風味のポテトチップスの袋全体を一度に食べて、ほんの少ししか食べたくないと感じたとき。 「大きな箱」の小売店から職場の自分の机や自宅のキッチンまで、どこに行っても、環境の手がかりは、必要以上に、あるいは欲しがる以上に食べることを奨励します。

研究者たちは、これらの手がかりがあなたの過食傾向にどれほど強力な影響を及ぼしているかを発見しています。そして、あなたは体重を増やすためにあまり甘やかす必要はありません。 「私たちのほとんどにとって、エネルギーの摂取量と消費量の不均衡は1日あたりわずか50カロリーです」と、イリノイ大学の食品およびブランド研究所のディレクターで栄養科学およびマーケティングの教授であるブライアンワンシンク博士は述べています。アーバナシャンペーンで。

「1年に1ポンドまたは2ポンド増えている人の90％は、毎日50カロリー少ないだけで、現在の体重を維持できます」と彼は付け加えています。一日に100個減れば体重が減る」と語った。

余分なカロリーを消費するための唯一の最も強力な手がかりは、それらがそこにあるという単純な事実です。ペンシルバニア州立大学の食品選択研究者であるバーバラ・ロールズ博士（共著者）は、次のように述べています。 体積測定重量管理計画 （HarperTorch、2003年）。

彼女は、人々が決して空にならないトリックボウルからスープを提供された研究を引用しています。それはテーブルの下に隠された貯水池から自分自身を補充しました。ボウルから食べた人は皆、いつもの量よりも多くのスープを消費しました。トリックについて言われたとき、いくつかは彼らの通常の部分に戻りました。しかし、他の人たちはただ食べ続け、目の前にあった食べ物にノーとは言えませんでした。

お腹が空いているかどうかに関係なく、他の強力な食事の手がかりには、仕事中のランチトラックのクラクションを聞くなど、食事に関連する音、匂い、活動、時間帯、食べ物の広告、食べ物の不足などがあります。価格。そして、参加するように促されたら、やめるのは難しいです。 「私たちは何を食べるかを意識するという良い仕事をしていますが、量について考える時間ははるかに少なくなっています」とワンシンクは言います。 「しかし、あなたの環境を脂肪から守ることは可能です。重要なのは、あなたがあなたの環境に影響されていることを認識し、それに応じて選択することです。」

ここでは、遭遇する可能性のある最も一般的な6つの落とし穴と、それらを回避する方法を示します。

落とし穴1：エコノミーサイズのもの

容器のサイズが大きいと、必要以上の食べ物を準備したり食べたりするように促される可能性があります。ワンシンクが女性に2ポンドのスパゲッティを与え、2人分の夕食を作るのに十分な量を取り除くように言ったとき、彼らは平均302本のストランドを取り出しました。 1ポンドの箱を考えると、彼らは平均して234本のストランドしか除去しませんでした。

大きなパッケージや容器から直接食べると、小さなパッケージよりも約25％多く消費することになります。キャンディー、チップス、ポップコーンなどのスナック食品でない限り、50％多く食べる可能性があります。ある研究では、ワンシンクは人々にM＆Mの1ポンドまたは2ポンドのバッグと、中型またはジャンボサイズのポップコーンの浴槽を提供しました。平均して、彼らは1ポンドのバッグから112のM＆Mを食べ、2ポンドのバッグから156を食べました-そして、彼らの浴槽が中型であろうとジャンボであろうと、彼らはポップコーンの半分を食べました。 「容器が大きいと、人々は自分がどれだけ食べているかを監視するのに苦労します」とワンシンクは言います。

解決 小さいパッケージを購入します。より大きなエコノミーサイズの製品を購入したい場合、特にスナック食品の場合は、ラベルの1食分量に基づいて食品を部分サイズの容器に再包装します。そうすれば、あなたはあなたがどれだけ食べているかを知ることができます。

落とし穴2：利便性と可用性

おやつを目の前で手元に置いておけば、一日中おやつを手に入れることができます。ワンシンクがサラリーマンの机の上にチョコレート菓子を正面から見たところに置いたとき、彼らは1日平均9個を食べ、何個食べたかわからなくなる傾向がありました。キャンディーが机の引き出しに入っていたとき、彼らはたった6個しか食べませんでした。机から6フィート離れたところに見えなかったとき、彼らは平均してわずか4人でした。

Rollsは、病院の食堂での同様のタイプの実験について語っています。アイスクリームクーラーに蓋をした場合、肥満の参加者の3％と普通の体重の参加者の5％だけがアイスクリームを選びました。人々がアイスクリームを見て、より簡単に手が届くように蓋を外したところ、調査対象の肥満者の17％と痩せた人の16％がアイスクリームを選択しました。 「私たちが食べ物を必要としているかどうかにかかわらず、それが私たちの前に置かれるとき、私たちはそれを食べます」とロールスは言います。 「そして私たちの多くはそれをすべて食べます。」

解決 魅力的なおやつを非表示にします。あなたがそれらを見ることができるところに不健康なスナックを置かないでください。腕の届く範囲に何かが必要な場合は、セロリやニンジンのスティックにするか、フルーツボウルに入れて手元に置いておきます。

落とし穴3：目の錯覚

人々は、両方が同じ量を保持している場合でも、背が高くて細いガラスは、短くて幅の広いガラスよりも多くの液体を保持していると認識します。ワンシンクは、人々に両方のタイプのグラスにフルーツジュースを注いでもらい、飲酒量が少ないと感じていたにもかかわらず、頑固なグラスから20％近く飲んだことを発見しました。 「私たちの目は高さに焦点を合わせすぎる傾向があり、短いガラスにどれだけの量が含まれているかがわかりません」と彼は説明します。

解決 背が高くて細いと思います。フルーツジュース、スムージー、アルコール飲料などの高カロリーの飲み物を楽しむときは、背が高くて細いグラスを使用してください。あなたは実際よりも多く飲んだと思うでしょう。

落とし穴4：制御不能な部分

彼らがより多く提供されるとき、ほとんどの人々はより多くを食べます。ロールスの研究の1つでは、レストランのダイナーにベイクトズィーティのさまざまなサイズの部分が与えられました。さらに52％を提供すると、45％多く食べました。そして、ワンシンクが人々に古くなった味の10日齢のポップコーンを与えたとき、彼らはまだ中型のものよりも大きなバケツから44パーセント多く食べました。 「部分的な手がかりは味を克服することさえできます」と彼は言います。

解決 賢い選択を埋める。サラダグリーンを大量に食べても太った人はいません。 「そもそも適切な食品を選択する限り、食べる量を減らす必要はありません」とロールス氏は言います。野菜、果物、スープベースのスープなど、水分を多く含む食品を大量に摂取すると、カロリーが少なく満足のいく部分を提供できます。

落とし穴5：掘り出し物の地下室の食料価格

ほとんどのファーストフードレストランは、カロリーあたりのコストが高い少量のサービングを注文するのは愚かだと感じるほど、超大型の部分をお得な価格で提供しています。ミネソタ州ミネソタ大学の肥満と摂食障害の専門家であるSimoneFrench、Ph.D。は、次のように述べています。彼女の研究の1つは、自動販売機のスナックの価格をニッケル程度に下げることで、スナックを低脂肪とラベル付けするよりも多くの売り上げに拍車をかけたことを発見しました。 「あなたは警戒する必要があります」とフランス人は言います。 「どこへ行っても、良い選択をしたいというあなたの欲求を損なう食品売り手がいます。」

解決 収益を確認してください。体重の目標を達成して健康を維持するよりも、お金の価値を大部分の形で得ることが重要かどうかを自問してください。

落とし穴6：選択肢が多すぎる

さまざまな食品を食べることは、必要なすべての栄養素を摂取できる可能性が高くなるため、良いことです。しかし、多様性は過食を促します（私たちは慣れ親しんだ味に飽きて、すぐに食べるのをやめる傾向があります）。ある実験では、ロールスは4つの異なるフィリングのサンドイッチを提供しました。人々は彼女が彼らに彼らの単一の好きな詰め物でサンドイッチを与えたときよりも3分の1多く食べました。別の例では、3つの形のパスタを提示された人は、好きな形だけを与えられたときよりも15％多く食べました。そして、ワンシンクは、人々に10色のM＆Mを提供したとき、7色のときよりも25〜30パーセント多く食べたことを発見しました。

ロールス氏によると、多くの人が無数の製品を選択することで、さまざまなフレーバーやテクスチャーに対する自然な欲求を満たしていますが、チップ、クラッカー、プレッツェル、アイスクリーム、キャンディーなど、すべてエネルギー密度の高い製品（高カロリー）を選択しています。これは体重増加のための仮想処方箋です。

解決 健康的な食品で多様性の必要性を満喫してください。バラエティを味方に。 「果物や野菜、豆、いくつかのスープ、オートミール、低脂肪ヨーグルトなど、カロリーは低いが風味が高い食品を幅広く取り揃えています」とロールス氏はアドバイスします。たとえば、最初にサラダグリーンとたくさんの野菜を皿に入れてから、肉や安っぽいキャセロールなどのエネルギー密度の高い食品を少しずつ取ります。単調さも味方になる可能性があります。さまざまなクッキーが提供されている場合は、1種類だけを選択すると、摂取するカロリーが少なくなる可能性があります。

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