科学に裏打ちされたアップルサイダービネガーの6つの健康上の利点

コンテンツ

• 1.健康物質が多い
• 2.有害な細菌を殺すのを助けることができます
• 3.血糖値を下げ、糖尿病を管理するのを助けるかもしれません
• 4.減量を助けるかもしれない
• 5.動物の心臓の健康を改善する
• 6.肌の健康を促進する
• 投与量とその使用方法
• 肝心なこと

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アップルサイダービネガーは人気のある家庭薬です。人々は何世紀にもわたって料理や医学でそれを使用しました。

多くの人々はそれが広範囲の健康不満を和らげることができると主張します、しかしあなたは研究が何を言っているのか疑問に思うかもしれません。

アップルサイダービネガーには、抗菌効果や抗酸化効果など、さまざまな健康上の特性があります。さらに、エビデンスは、減量の促進、コレステロールの低下、血糖値の低下、糖尿病の症状の改善などの健康上の利点をもたらす可能性があることを示唆しています。

ただし、研究はほとんどなく、代替療法として推奨できるようになるには、さらなる研究が必要です。

この記事では、リンゴ酢の6つの可能な健康上の利点の背後にある証拠を検討します。

1.健康物質が多い

アップルサイダー酢は、2段階のプロセスで製造されます（1）。

最初に、製造業者は砕いたリンゴを酵母に曝します。酵母は糖を発酵させ、それらをアルコールに変えます。次に、細菌を追加してアルコールをさらに発酵させ、酢の主要な活性化合物である酢酸に変えます。

酢酸は酢に強い酸味と風味を与えます。研究者たちは、この酸がリンゴ酢の健康上の利点の原因であると信じています。サイダー酢は5〜6％の酢酸です（2、3）。

有機性のろ過されていないアップルサイダー酢には、母と呼ばれる物質も含まれています。これは、タンパク質の鎖、酵素、および友好的な細菌で構成され、製品に濁った外観を与えます。

現在、これを支持する研究はありませんが、一部の人々は母親が健康上の利点のほとんどに責任があると信じています。

リンゴ酢は多くのビタミンやミネラルを含んでいませんが、少量のカリウムを提供します。良質のブランドには、いくつかのアミノ酸と抗酸化物質も含まれています。

りんご酢は、りんごの砂糖を発酵させて作っています。これはそれらを酢の主要な有効成分である酢酸に変え、その健康上の利点に責任があるかもしれません。

2.有害な細菌を殺すのを助けることができます

酢は、細菌を含む病原菌を殺すのに役立ちます（4）。

人々は伝統的に酢を使って爪真菌、シラミ、いぼ、耳の感染症の洗浄と消毒を行ってきました。

現代医学の父であるヒポクラテスは、酢を使用して2,000年以上前に傷を掃除しました。

酢はまた食品保存料であり、研究はそれがのような細菌を阻害することを示しています 大腸菌 成長し、食品を台無しにするから（4、5、6）。

食品を保存する自然な方法を探している場合は、アップルサイダー酢が役立ちます。

事例報告では、薄めたアップルサイダー酢が皮膚に塗るとニキビを助ける可能性があることも示唆していますが、これを確認する強力な研究はないようです。

酢の主な成分である酢酸は、有害な細菌を殺したり、増殖を妨げたりします。消毒剤や天然保存料としての使用の歴史があります。

3.血糖値を下げ、糖尿病を管理するのを助けるかもしれません

これまでに、酢の最も説得力のあるアプリケーションの1つは、2型糖尿病の治療を支援しています。

2型糖尿病は、インスリン抵抗性またはインスリン産生不能によって引き起こされる高血糖値が特徴です（7）。

しかし、一部の研究者は高血糖値が老化やさまざまな慢性疾患の主な原因であると信じているため、糖尿病のない人も血糖値を正常範囲に保つことで利益を得ることができます。

血糖値を調整する最も効果的で健康的な方法は、精製された炭水化物と砂糖を避けることですが、リンゴ酢も有益な効果があるかもしれません。

研究によると、酢は血糖値とインスリンレベルに次のような利点をもたらします。

• 小規模な研究では、高炭水化物食中に酢がインスリン感受性を19〜34％改善し、血糖値とインスリン反応を大幅に低下させることが示唆されています（8）。
• 5人の健康な人を対象とした小規模な研究で、酢は50グラムの白パンを食べた後に血糖値を31.4％減少させました（9）。
• 糖尿病患者を対象とした小規模な研究では、就寝前に大さじ2杯のリンゴ酢を摂取すると、翌朝の空腹時血糖が4％減少したことが報告されています（10）。
• 人間の他の多くの研究は、酢がインスリン機能を改善し、食事後の血糖値を下げることができることを示しています（11、12）。

National Centers for Complementary and Integrative Health（NCCIH）は、人々が医療を証明されていない健康製品で置き換えないことが非常に重要であると述べています（13）。

現在血糖降下薬を服用している場合は、酢の種類を増やす前に、医療提供者に確認してください。

アップルサイダービネガーは、インスリン感受性を改善し、食事後の血糖反応を低下させるのに大きな期待を寄せています。

4.減量を助けるかもしれない

おそらく驚くべきことに、研究は酢が人々が体重を減らすのを助けることができることを示しています。

いくつかの人間の研究は、酢が膨満感を高めることができることを示しています。これはあなたがより少ないカロリーを食べ、体重を減らすことにつながります。

たとえば、ある研究によると、高炭水化物の食事と一緒に酢を摂取すると、満腹感が高まり、参加者は1日の残りのカロリーが200〜275少なくなります（14、15）。

さらに、肥満の175人を対象とした研究では、毎日のリンゴ酢の摂取により、腹部の脂肪と体重が減少することが示されました（16）。

• 大さじ1を取る （12 mL）は、2.6ポンド（1.2 kg）の損失につながりました
• 大さじ2を取ります （30 mL）は3.7ポンド（1.7 kg）の損失につながりました

ただし、この研究は3か月間続けられたので、体重への実際の影響はかなり控えめなようです。

とはいえ、単一の食品や材料を単純に加算または減算しても、体重に顕著な影響が及ぶことはほとんどありません。長期的な体重減少を引き起こすのは、あなたの食事全体またはライフスタイルです。

全体として、リンゴ酢は満腹感を促進し、血糖値を下げ、インスリン値を下げることで減量に寄与する可能性があります。

アップルサイダービネガーは、大さじ1杯あたり約3カロリーしか含まれていません。

研究によると、酢は膨満感を高め、カロリーを減らすことができるため、減量につながる可能性があります。

5.動物の心臓の健康を改善する

心臓病は主要な死因の1つです（17）。

心臓病のリスクにはいくつかの生物学的要因が関係しています。

研究は、酢がこれらの危険因子のいくつかを改善できることを示唆しています。しかしながら、研究の多くは動物で行われた。

これらの動物実験は、リンゴ酢がコレステロールとトリグリセリドのレベルだけでなく、他のいくつかの心臓病の危険因子を下げることができることを示唆しています（18、19、20）。

ラットでのいくつかの研究では、酢が血圧を下げることも示されています。これは心臓病や腎臓の問題の主要な危険因子です（21、22）。

しかし、酢が人間の心臓の健康に役立つという良い証拠はありません。研究者は、強力な結論に達する前に、さらに研究を行う必要があります。

いくつかの動物実験では、酢が血中トリグリセリド、コレステロール、血圧を低下させることが示されています。しかし、それが人間の心臓病のリスクの低下につながるという強力な証拠はありません。

6.肌の健康を促進する

アップルサイダービネガーは、乾燥肌や湿疹などの肌状態の一般的な治療法です。

皮膚は自然にわずかに酸性です。局所用リンゴ酢を使用すると、皮膚の自然なpHのバランスを取り直し、保護皮膚バリアを改善できます（23）。

一方、アルカリ性石鹸やクレンザーは湿疹を刺激し、症状を悪化させる可能性があります（24）。

その抗菌特性を考えると、アップルサイダー酢は、理論的には、湿疹やその他の皮膚の状態に関連する皮膚感染症の予防に役立ちます。

一部の人々は薄めたリンゴ酢を洗顔料や化粧水に使用します。それは細菌を殺し、斑点を防ぐことができるという考えです。

しかし、湿疹のある22人を対象とした1つの研究では、リンゴ酢の浸漬は皮膚のバリアを改善せず、皮膚の炎症を引き起こしたと報告されています（25）。

特に傷ついた皮膚に新しい治療法を試す前に、あなたの医療提供者に相談してください。火傷の原因となる可能性があるため、希釈していない酢を皮膚に塗布しないでください（26）。

アップルサイダービネガーは自然に酸性で、抗菌性があります。これは、皮膚のバリアを改善し、感染を防ぐのに役立つ可能性があることを意味します。ただし、この治療法の安全性と有効性を知るには、さらに多くの研究が必要です。

投与量とその使用方法

リンゴ酢を食事に取り入れるための最良の方法は、それを料理に使用することです。サラダドレッシングや自家製マヨネーズなどの料理に簡単に追加できます。

一部の人々はまた、水でそれを希釈し、飲料としてそれを飲むのが好きです。一般的な投与量は、1杯の小さじ1杯（5〜10 mL）から1杯あたり大さじ1〜2杯（15〜30 mL）で、大きなコップ1杯の水に混ぜます。

少量から始め、大量に服用しないことをお勧めします。酢が多すぎると、歯のエナメル質の侵食や薬物相互作用の可能性など、有害な副作用が発生する可能性があります。

一部の栄養士は、母親が含まれている、ろ過されていない有機栽培のリンゴ酢を使用することを推奨しています。」

Bragg’sは最も人気のあるオプションのようで、レビューと評価とともにオンラインで利用できます。ただし、他のいくつかの品種も利用できます。

アップルサイダービネガーの適切な投与量について詳しくは、こちらをご覧ください。

アップルサイダー酢の一般的な投与量は、調理に使用するか、またはコップ1杯の水に混ぜて、1日あたり小さじ1から大さじ2（10–30 mL）の範囲です。

肝心なこと

多くのウェブサイトや自然医療の擁護者は、アップルサイダー酢がエネルギーを高め、病気を治療することを含む、並外れた健康上の利点を持っていると主張しています。

残念ながら、その健康上の利点に関するほとんどの主張を裏付ける研究はほとんどありません。

とはいえ、細菌を殺す、血糖値を下げる、減量を促進するなど、いくつかの利点があるかもしれないとする研究もあるとしています。

アップルサイダービネガーは、過剰に摂取しない限り安全であるように見えます。

また、天然のヘアコンディショナー、スキンケア製品、洗浄剤など、健康以外のさまざまな用途があります。