著者: Eric Farmer
作成日: 7 行進 2021
更新日: 18 11月 2024
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肝疾患のある人は、特別な食事を取らなければなりません。この食事は肝機能を助け、働きすぎを防ぎます。

タンパク質は通常、体の組織修復を助けます。また、脂肪の蓄積と肝細胞への損傷を防ぎます。

肝臓がひどく損傷している人では、タンパク質が適切に処理されません。老廃物が蓄積し、脳に影響を与える可能性があります。

肝疾患の食事の変更には、以下が含まれます。

  • 動物性タンパク質の摂取量を減らします。これは、有毒な廃棄物の蓄積を制限するのに役立ちます。
  • 炭水化物の摂取量は、摂取するタンパク質の量に比例して増加します。
  • 果物や野菜、および豆類、家禽、魚などの脂肪分の少ないタンパク質を食べます。生の甲殻類は避けてください。
  • 低血球数、神経の問題、または肝疾患による栄養の問題のために、医療提供者から処方されたビタミンや薬を服用している。
  • 塩分の摂取を制限する。食事中の塩分は、体液の蓄積と肝臓の腫れを悪化させる可能性があります。

肝臓病は、食物の吸収やタンパク質やビタミンの生成に影響を与える可能性があります。したがって、食事は体重、食欲、体内のビタミンの量に影響を与える可能性があります。特定のアミノ酸が不足する可能性があるため、タンパク質を制限しすぎないでください。


必要な変更は、肝臓がどの程度機能しているかによって異なります。適切な量​​の栄養を摂取できるように、あなたに最適な食事の種類について医師に相談してください。

重度の肝疾患を持つ人々に対する一般的な推奨事項は次のとおりです。

  • 炭水化物食品を大量に食べる。炭水化物は、この食事療法の主要なカロリー源でなければなりません。
  • プロバイダーの指示に従って、適度な脂肪を摂取してください。炭水化物と脂肪の増加は、肝臓でのタンパク質分解を防ぐのに役立ちます。
  • 体重 1 キログラムあたり約 1.2 ~ 1.5 グラムのタンパク質を摂取します。これは、154 ポンド (70 キログラム) の男性が 1 日あたり 84 ~ 105 グラムのタンパク質を摂取する必要があることを意味します。できる限り、豆、豆腐、乳製品など、肉以外のタンパク質源を探してください。タンパク質の必要性については、プロバイダーに相談してください。
  • ビタミンのサプリメント、特にビタミン B 群を摂取してください。
  • 肝疾患のある人の多くは、ビタミン D が不足しています。ビタミン D サプリメントを摂取する必要があるかどうか、医師に相談してください。
  • 体液貯留を減らすために、摂取するナトリウムの量を 1 日あたり 2000 ミリグラム以下に制限します。

サンプルメニュー


朝ごはん

  • オレンジ1個
  • ミルクと砂糖で調理したオートミール
  • 全粒粉トースト 1切れ
  • イチゴジャム
  • コーヒーまたはお茶

午前中のおやつ

  • グラス一杯の牛乳または果物

ランチ

  • 4 オンス (110 グラム) の赤身の魚、家禽、または肉
  • でんぷん質(じゃがいもなど)
  • 調理済みの野菜
  • サラダ
  • 全粒粉パン 2切れ
  • ゼリー 大さじ1(20グラム)
  • 新鮮な果物
  • 牛乳

午後のおやつ

  • グラハムクラッカー入りミルク

晩ごはん

  • 4 オンス (110 グラム) の調理済みの魚、家禽、または肉
  • でんぷん質(じゃがいもなど)
  • 調理済みの野菜
  • サラダ
  • 全粒粉ロール 2本
  • フレッシュフルーツorデザート
  • 8 オンス (240 グラム) の牛乳

夜食

  • グラス一杯の牛乳または果物

ほとんどの場合、特定の食品を避ける必要はありません。

食事や症状について質問がある場合は、プロバイダーに相談してください。


  • 肝臓

Dasarathy S. 栄養と肝臓。で: Sanyal AJ、Boyter TD、Lindor KD、Terrault NA、eds。 ザキムとボイヤーの肝臓病.第7版ペンシルバニア州フィラデルフィア: エルゼビア。 2018: 第 55 章

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米国退役軍人省。肝硬変の人のための食事のヒント。 www.hepatitis.va.gov/cirrhosis/患者/diet.asp#top。 2018 年 10 月 29 日更新。2019 年 7 月 5 日にアクセス。

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