嚢胞性線維症 - 栄養

嚢胞性線維症 (CF) は、肺や消化管に粘液性の粘液が蓄積する生命を脅かす病気です。嚢胞性線維症の人は、1 日を通してカロリーとタンパク質の多い食品を食べる必要があります。

膵臓は、胃の後ろの腹部にある臓器です。膵臓の重要な仕事は、酵素を作ることです。これらの酵素は、体がタンパク質と脂肪を消化および吸収するのを助けます。嚢胞性線維症によって膵臓に粘液が蓄積すると、次のような深刻な問題を引き起こす可能性があります。

• 粘液を含む便、悪臭のある便、または浮いている便
• ガス、膨満、または膨満した腹部
• 食事で十分なタンパク質、脂肪、カロリーを得ることの問題

これらの問題のために、嚢胞性線維症の人は通常の体重を維持するのが難しい場合があります。体重が正常であっても、適切な栄養を摂取していない場合があります。嚢胞性線維症の子供は、成長しないか、正しく発達しない場合があります。

以下は、食事にタンパク質とカロリーを追加する方法です。医療提供者からの他の特定の指示に従ってください。

酵素、ビタミン、塩：

• ほとんどの嚢胞性線維症患者は、膵酵素を摂取する必要があります。これらの酵素は、脂肪やタンパク質の吸収を助けます。それらを常に摂取すると、悪臭のする便、ガス、および膨満感が減少または解消されます。
• すべての食事とスナックで酵素を摂取してください。
• 症状に応じて、酵素の増減について医師に相談してください。
• ビタミン A、D、E、K、および追加のカルシウムの摂取については、医師に相談してください。 CFを持つ人々のための特別な処方があります。
• 暑い気候に住んでいる人は、少量の追加の食卓塩が必要になる場合があります。

食事のパターン:

• お腹が空いたらいつでも食べましょう。これは、1 日を通していくつかの小さな食事をすることを意味する場合があります。
• さまざまな栄養価の高いスナック食品をそばに置いてください。チーズとクラッカー、マフィン、またはトレイル ミックスなど、1 時間ごとに何か間食するようにしてください。
• ほんの数口であっても、定期的に食べるようにしてください。または、栄養補助食品またはミルクシェイクを含めます。
• 柔軟です。夕食の時間にお腹が空いていなければ、朝食、午前中の軽食、昼食を主食にしましょう。

より多くのカロリーとタンパク質を摂取する：

• 粉チーズをスープ、ソース、キャセロール、野菜、マッシュポテト、ご飯、麺、ミートローフに加えます。
• 料理や飲み物には、全乳、ハーフ アンド ハーフ、クリーム、または強化牛乳を使用します。濃縮乳には脱脂粉乳が添加されています。
• ピーナッツ バターをパン製品に塗ったり、生の野菜や果物のディップとして使用したりします。ソースにピーナッツ バターを加えたり、ワッフルに使用したりします。
• スキムミルクパウダーはタンパク質を追加します。レシピにある通常の牛乳の量に加えて、乾燥脱脂粉乳大さじ 2 杯 (8.5 グラム) を加えてみてください。
• フルーツやホットチョコレートにマシュマロを添えます。レーズン、デーツ、または刻んだナッツとブラウン シュガーを温かいまたは冷たいシリアルに加えたり、軽食として食べたりします。
• 小さじ 1 杯 (5 g) のバターまたはマーガリンは、食品に 45 カロリーを追加します。スープ、野菜、マッシュポテト、雑穀、ご飯などの温かい料理に混ぜてください。温かい料理に添えてください。熱いパン、パンケーキ、またはワッフルは、より多くのバターを吸収します。
• じゃがいも、豆、にんじん、かぼちゃなどの野菜にサワークリームやヨーグルトを使います。フルーツのドレッシングとしても使えます。
• 肉、鶏肉、魚のパン粉は、グリルやプレーンローストよりもカロリーが高くなります。
• 冷凍の調理済みピザの上に追加のチーズを追加します。
• 粗く刻んだ固ゆで卵とチーズの立方体を、和えたサラダに加える。
• 缶詰または新鮮な果物と一緒にカッテージ チーズを提供します。
• 粉チーズ、ツナ、エビ、カニ肉、牛ひき肉、さいの目に切ったハム、またはスライスしたゆで卵をソース、ご飯、キャセロール、麺に加えます。

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