鉛 - 栄養上の考慮事項

鉛中毒のリスクを減らすための栄養上の考慮事項。

鉛は、何千もの用途がある天然元素です。鉛は広く知られているため (多くの場合、隠れているため)、見たり味わったりすることなく、食​​品や水を簡単に汚染する可能性があります。米国では、1 歳から 5 歳までの 50 万人の子供の血流に不健康なレベルの鉛があると推定されています。

缶の中に鉛のはんだが入っていると、缶詰から鉛が見つかることがあります。鉛は、一部の容器 (金属、ガラス、セラミックまたは艶出し粘土) や調理器具からも検出される場合があります。

古いペンキは、特に幼い子供にとって、鉛中毒の最大の危険をもたらします。鉛管または鉛はんだを含む管からの水道水も、隠れた鉛の供給源です。

移民と難民の子供は、米国に到着する前の食事やその他の曝露のリスクがあるため、米国で生まれた子供よりも鉛中毒のリスクがはるかに高い.

高用量の鉛は、胃腸系、神経系、腎臓、血液系に損傷を与える可能性があり、死に至ることさえあります。継続的に低レベルにさらされると、鉛が体内に蓄積し、損傷を引き起こします。体と脳が急速に成長しているため、出産前後の赤ちゃん、および小さな子供にとっては特に危険です。

多くの連邦機関が鉛の暴露を調査および監視しています。食品医薬品局 (FDA) は、食品、飲料、食品容器、食器の鉛を監視しています。環境保護庁 (EPA) は、飲料水の鉛レベルを監視しています。

鉛中毒のリスクを減らすには:

• 飲用または調理する前に、水道水を 1 分間流してください。
• 水道水に高鉛が含まれていることが確認された場合は、ろ過装置を設置するか、飲料水や調理用のボトル入り飲料水に切り替えることを検討してください。
• 鉛はんだ缶の使用禁止が施行されるまで、外国からの缶詰製品は避けてください。
• 輸入ワインの容器に鉛ホイルの包み紙が付いている場合は、レモン汁、酢、またはワインを湿らせたタオルでボトルの縁と首を拭いてから使用してください。
• 鉛が液体に浸出する可能性があるため、ワイン、スピリッツ、または酢ベースのサラダ ドレッシングを鉛クリスタル デカンターに長期間保管しないでください。

その他の重要な推奨事項:

• 状態の良い古い有鉛塗料の上から塗装するか、古い塗料を取り除いて無鉛塗料で再塗装してください。塗装が欠けたり剥がれたりして、やすりで磨いたり除去したりする必要がある場合は、National Lead Information Center (800-LEAD-FYI) から安全な除去についてアドバイスを受けてください。
• 家をできるだけほこりのない状態に保ち、食事の前に全員に手を洗ってもらいます。
• 塗装済みの古いおもちゃに鉛フリーの塗料が使用されているかどうかわからない場合は、処分してください。

鉛中毒 - 栄養上の考慮事項。有毒金属 - 栄養上の考慮事項

アメリカ疾病予防管理センターのウェブサイト。鉛。 www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm 2018 年 10 月 18 日更新。2019 年 1 月 9 日にアクセス。

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