人工トランス脂肪は2023年までに本質的に絶滅する可能性があります

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トランス脂肪が悪役である場合、世界保健機関（WHO）がスーパーヒーローです。エージェンシーは、世界中のすべての食品からすべての人工トランス脂肪を排除するための新しいイニシアチブを発表しました。

復習が必要な場合、トランス脂肪は「悪い脂肪」のカテゴリーに直接分類されます。それらは肉や乳製品に少量自然に発生しますが、植物油に水素を加えて固形にすることによっても生成されます。次に、これを食品に加えて、貯蔵寿命を延ばしたり、味や食感を変えたりします。 WHOが求めているのはこれらの「人工」トランス脂肪です。 「良い」不飽和脂肪とは異なり、トランス脂肪はLDL（悪玉コレステロール）を上げ、HDL（善玉コレステロール）を下げることが示されています。要するに、彼らは良くありません。

トランス脂肪は、毎年心血管疾患による50万人の死亡の一因となっているとWHOは推定しています。そこで、各国がREPLACE（NS食事の情報源を見る、 NSより健康的な脂肪のロモテ使用、 Legislate、 NSssessの変更、 NS意識を高め、そして Enforce）人工トランス脂肪。目標は、世界中のすべての国が、2023年までにメーカーがそれらを完全に使用することを禁止する法律を作成することです。

この計画は世界に大きな影響を与える可能性が高いが、米国はすでに有利なスタートを切っている。 2013年にFDAが、部分的に水素化された油（加工食品の人工トランス脂肪の主な供給源）をGRAS（一般に安全と認められている）とは見なさなくなったと判断したときに、トランス脂肪が話題になったのを覚えているかもしれません。そして、2015年に、2018年までにパッケージ食品から成分を排除する計画を進めることを発表しました。FDAが介入して以来、国は約束を果たし、メーカーは徐々にトランス脂肪から離れてきました、とジェシカ・コーディングは言います、MS、RD、ジェシカコーディングニュートリションの所有者。 「地域によって多少の違いはあると思いますが、米国ではトランス脂肪の使用頻度がはるかに低くなっています」と彼女は言います。 「多くの企業が、トランス脂肪なしで製品を作成できるように製品を再処方しています。」したがって、WHOの計画がお気に入りのすぐに食べられる食品の絶滅を意味するのかどうか疑問に思っている場合は、安心してください。これらの食品はすでに変更されている可能性があり、おそらく気付かないでしょう。

そして、あなたがWHOがあなたのクッキーとポップコーンをいじるビジネスを持っていないと思うなら、あなたの体は違うように頼むでしょう。人工トランス脂肪の継続的な排除が保証されている、とコーディングは言います。 「正直なところ、彼らは誰にも恩恵を与えていない脂肪の1つなので、WHOがそれに参加し、私たちの食糧供給でそれらを取り除くことを目指していることは本当に励みになると思います。」

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