より健康的なオレンジまたはオレンジジュースとは何ですか？

コンテンツ

• のレビュー

大きなグラスのOJで午前を始めるのが好きなら、おそらくジュースの悪いラップを聞いたことがあるでしょう。砂糖が詰まっています。12液量オンスのグラスあたり約34グラムです。 （クレイジーで高血糖のこれらの8つの健康食品にもだまされないでください！）しかし、良いニュースがあります！ジュースには利点があります-そしてOJは もっと に発表された新しい研究によると、プレーンオールオレンジよりも栄養価が高い 農業と食品化学のジャーナル。

ドイツとサウジアラビアの研究者は、新鮮なオレンジセグメント、オレンジピューレ、オレンジジュースのカロテノイド、フラボノイド、ビタミンCの量を比較し、バイオアクセシビリティ（または腸が吸収できる食物の量）がすべてのオレンジセグメントまたはピューレの栄養素と比較したOJの栄養素。カロテノイドのバイオアクセシビリティは3〜4倍に増加し、フラボノイドは4〜5倍に増加しました。また、オレンジセグメントまたはピューレと比較して、オレンジジュース中のビタミンCのバイオアクセシビリティが約10％増加しました。

それで、OJはあなたにとってより良いでしょうか？

ジュース愛好家にとって、この研究は朗報ですが、まだOJのボトルを買いだめしないでください。この研究は人間ではなく、消化を模倣するために試験管とフラスコを使用して行われたため、調査結果を強化するためにさらなる研究が必要です（特に人間で！）。さらに：オレンジとオレンジから作られた製品は、当然、カロテノイドとフラボノイドの両方を少量含んでいます。同様に、利用可能なフラボノイドのわずかな違いはあなたの健康に重要ではないかもしれません。

最終的には、果物自体がより良い賭けかもしれません-オレンジの繊維の多くは、搾汁中に失われます。 （繊維は退屈である必要はありません！高繊維食品を特徴とするこれらの健康的なレシピの1つを作り上げてください。）オレンジセグメントの1カップと比較したジュースの繊維の量を見ると、それぞれ0.7グラムと4.3グラムです。 。それは大きな違いです！さらに、多くのオレンジジュース飲料には砂糖が添加されており、本物のジュースはあまり含まれていません。これが、ジュースが100％ジュースから作られていることを確認するために、常にラベルを読むことが重要である理由です。

オレンジジュースと100％オレンジジュースの砂糖の違いを判断するのも少し難しいです。 OJの一部（1/2カップ）には10.5グラムの砂糖が含まれています。オレンジジュース1/2カップを作るのに11/2オレンジが必要です-したがって、果物を食べるかジュースを飲むかにかかわらず、同じ量の砂糖を得ることができます。ただし、OJのカップを飲み始めると、砂糖は完全に制御不能になる可能性があります。ジュースを手に入れるのにかかった6個のオレンジを食べるよりも2カップのジュースを飲む方がはるかに簡単です！

ジュース愛好家は何をしますか？

USDAのマイプレートによると、100％ジュースの1/2カップは、1日の推奨フルーツ量にカウントされます。だから、もしあなたが朝のOJのカップが好きなら、それはあなたの毎日の最大であるべきです。毎日の果物の残りは、新鮮、冷凍、または缶詰になっている必要があります。そうすれば、繊維の利点を享受し、砂糖を管理できます。

のレビュー