トーンミルクとは何ですか、そしてそれは健康ですか？

コンテンツ

• トーンミルクとは何ですか？
• 通常の牛乳と非常によく似ています
• トーンミルクは健康的な選択ですか？
• 結論

牛乳は、カルシウムの最も豊富な食事源の1つであり、多くの国で主要な乳製品です。 （）。

調色された牛乳は、わずかに変更されていますが、栄養的に類似した従来の牛乳です。

主にインドや東南アジアの他の地域で生産、消費されています。

この記事では、トーンミルクとは何か、そしてそれが健康であるかどうかについて説明します。

トーンミルクとは何ですか？

調色された牛乳は通常、全水牛乳を脱脂乳と水で希釈して、従来の全牛乳に栄養的に匹敵する製品を作ることによって作られます。

このプロセスは、フルクリームのバッファローミルクの栄養プロファイルを改善し、その生産、入手可能性、手頃な価格、およびアクセス可能性を拡大するためにインドで開発されました。

バッファローミルクをスキムミルクと水で希釈すると、総脂肪含有量は減少しますが、カルシウムやタンパク質などの他の重要な栄養素の濃度は維持されます。

トーンミルクは、フルクリームのバッファローミルクにスキムミルクを加えて脂肪分を減らし、栄養価を維持し、ミルクの総量と入手可能性を高めることによって作られた乳製品です。

通常の牛乳と非常によく似ています

世界の牛乳供給の大部分は牛からのものであり、バッファロー牛乳は2位にランクされています（2）。

どちらのタイプも、タンパク質、カルシウム、カリウム、およびビタミンB群が豊富です。ただし、フルクリームのバッファローミルクは、当然、牛乳全体よりも飽和脂肪がはるかに多くなります（、、）。

この機能により、バッファローミルクはチーズやギーを作るのに最適ですが、飲むにはあまり適していません。特に、食事中の飽和脂肪の供給源を制限しようとしている人には適していません。

調色された牛乳は通常、水牛と牛乳の組み合わせから作られ、乳糖とタンパク質を含む約3％の脂肪と8.5％の無脂肪乳固形分の濃度に達します。

これは、通常3.25〜4％の脂肪と8.25％の脱脂粉乳である全乳に匹敵します（2、6）。

下のグラフは、トーン乳製品のラベルに従って、全乳とトーンミルクの3.5オンス（100 ml）の基本的な栄養成分を比較しています（）：

脂肪の摂取量を減らすことに興味がある場合は、総脂肪含有量が約1％で、低脂肪乳に最も匹敵するダブルトーンの牛乳を選択できます。

調色された牛乳と牛乳全体は栄養的にほぼ同じですが、総カロリー、脂肪、タンパク質の含有量にわずかな違いがあります。

トーンミルクは健康的な選択ですか？

調色された牛乳は、タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。適度に、それはほとんどの人にとって非常に健康的な選択です。

実際、トーンミルクなどの乳製品を日常的に摂取することは、骨塩密度の改善や心臓病や2型糖尿病などの慢性疾患のリスクの低下など、さまざまな潜在的な健康上の利点と関連しています（）。

ほとんどの研究は利益を示していますが、乳製品の過剰摂取が一部の人々のニキビや前立腺癌などの特定の病気のリスクを高める可能性があることを示唆する証拠は限られています（、）。

さらに、乳糖​​不耐症や乳タンパク質アレルギーがある場合は、牛乳の調子を整えないでください。

これらの食事制限がない場合は、適度な食事を心がけ、さまざまな健康的な自然食品を強調するバランスの取れた食事を維持することをお勧めします。

調色された牛乳は栄養価の高い選択肢であり、牛乳と同じ利点の多くを提供します。乳製品の過剰摂取は健康上のリスクをもたらす可能性があるため、適度に練習し、バランスの取れた食事を確保してください。

結論

トーンミルクは、全脂肪のバッファローミルクをスキムミルクと水で希釈して脂肪含有量を減らすことによって作られます。

このプロセスでは、カルシウム、カリウム、ビタミンB群、タンパク質などの栄養素が保持され、牛乳と栄養的に類似した製品になります。

適度に、調色された牛乳は他の乳製品と同じ利点を提供するかもしれません。

乳製品にアレルギーや不耐性がある場合は、牛乳の調子を整えないでください。そうでなければ、それはバランスの取れた食事への健康的な追加になる可能性があります。