食品のグリセミック指数の完全なリスト

コンテンツ

• グリセミック指数表
• 食品および完全な食事のグリセミック指数

グリセミック指数（GI）は、炭水化物を含む食品が血糖値の上昇、つまり血中の糖の量の増加を促進する速度に対応します。この指標を決定するために、炭水化物の量に加えて、それらが消化され吸収される速度も考慮に入れられます。グリセミック指数を知ることは、空腹感、不安感をコントロールし、満腹感を高め、血中のブドウ糖の量を調節するのに役立つために重要です。

グリセミック指数は、糖尿病のより良い管理を可能にし、体重をより簡単に減らすことができ、エネルギーの獲得またはエネルギーの蓄えの回復に役立つ食品に関する情報を提供するため、アスリートにとって重要です。

グリセミック指数表

食品のグリセミック指数の値は、一部に基づいて計算されるのではなく、食品に含まれる炭水化物の量と、グリセミック指数が100のブドウ糖の量との比較に対応します。

グリセミック指数が55未満の食品は、低指数と見なされ、一般的に健康的です。指数が56から69の食品は中程度のグリセミック指数であり、グリセミック指数が70を超える食品はGIが高いと見なされるため、避けるか、適度に摂取することをお勧めします。

次の表は、人々が最も頻繁に消費する低、中、高のグリセミック指数を持つ食品を示しています。

低から中程度のグリセミック指数の食事を食べる必要があることを覚えておくことが重要です。これにより、脂肪の生成が減少し、満腹感が増し、空腹感が減少します。食べるべき食品の量については、その人の日々のニーズによって異なりますので、栄養士に相談して完全な栄養評価を行い、何が推奨されているかを示すことができるようにすることが重要です。毎日食べます。低グリセミック指数メニューの例をご覧ください。

食品および完全な食事のグリセミック指数

完全な食事のグリセミック指数は、食事の消化中に食品が混合して血糖に異なる影響を与えるため、孤立した食品のグリセミック指数とは異なります。したがって、食事にパン、チップ、ソーダ、アイスクリームなどの炭水化物源が豊富に含まれている場合、血糖値を上げる能力が高くなり、体重増加、コレステロール、トリグリセリドなどの健康への悪影響をもたらします。

一方、米、豆、サラダ、肉、オリーブオイルなどを含むバランスの取れた多様な食事は、グリセミック指数が低く、血糖値を安定させ、健康上のメリットをもたらします。

食事のバランスを取るための良いヒントは、常に全食品、果物、野菜、ナッツやピーナッツなどのナッツ、牛乳、ヨーグルト、卵、肉などのタンパク質源を含めることです。