オーツミルクとは何ですか？それは健康ですか？

コンテンツ

• オーツミルクとは何ですか？
• オーツ麦ミルクの栄養成分と健康上の利点
• オーツミルクの飲み方と使い方
• のレビュー

非乳製品のミルクは、ビーガンや非乳製品を食べる人の乳糖を含まない代替品として始まった可能性がありますが、植物ベースの飲料は、乳製品愛好家でさえファンとして数えられるほど人気が​​あります。そして今日、選択肢は無限です：アーモンドミルク、豆乳、バナナミルク、ピスタチオミルク、カシューミルクなど。しかし、栄養士や食通からも同様に注目を集め続けている飲み物が1つあります。それは、オーツ麦ミルクです。

「植物ベースの食事に関心があるため、現在、ほとんどすべての非乳飲料は「熱い」可能性があります」と、The Small ChangeDietの著者であるKeriGans、M.S.、R.D.N.、C.L.T。は述べています。管理栄養士のケリーR.ジョーンズM.S.、L.D.N。は、オーツ麦ミルクはナッツミルクよりも安価で環境にやさしいため、特に入手しやすいと説明しています。しかし、オーツ麦ミルクとは正確には何ですか？そして、オーツ麦ミルクはあなたに良いですか？この乳製品を含まない飲料について、これらの回答や詳細を読み続けてください。

オーツミルクとは何ですか？

オーツ麦ミルクは、スチールカットオーツ麦またはひき割り穀物全体を水に浸し、ブレンドしてから、チーズクロスまたは特別なナッツミルクバッグで濾したものです。 「残りのオーツ麦果肉はオーツ麦に繊維の大部分とタンパク質の大部分を含んでいますが、結果として生じる液体または「ミルク」はオーツ麦にいくつかの栄養素を含んでいます」とジョーンズは言います。 「オーツ麦はナッツよりも水分を吸収しやすいので、十分にブレンドすると、食品自体の多くがチーズクロスを通過してしまい、材料を加えていないナッツミルクよりもクリーミーな食感になります。」 （オーツ麦が好きですか？それなら、朝食にこれらの高タンパク質オートミールレシピを試してみる必要があります、統計。）

オーツ麦ミルクの栄養成分と健康上の利点

でも、オーツ麦ミルクは健康ですか？オートミルクの栄養とオートミルクのカロリーが、他の種類の乳製品や植物ベースのミルクにどのように影響するかを次に示します。たとえば、オートリーオートミルク（4つで13ドル、amazon.com）などのオートミルクの1カップ分。について提供します：

• 120カロリー
• 総脂肪5グラム
• 0.5グラムの飽和脂肪
• 2グラムの繊維
• 3グラムのタンパク質
• 16グラムの炭水化物
• 砂糖7グラム

さらに、「オーツ麦ミルクには、カルシウムの推奨1日摂取量（RDA）の35％、ビタミンDの25％が含まれています」とGans氏は言います。 「牛乳や豆乳と比較すると、タンパク質は少ないですが、他の植物ベースの飲料、つまりアーモンド、カシュー、ココナッツ、米と比較すると、タンパク質が多くなっています。」

オート麦ミルクは牛乳（カップあたり12.5グラム）よりも砂糖が少ない（カップあたり7グラム）が、無糖のアーモンドミルクやカシューミルクのような無糖のナッツミルクよりも多く、カップあたりの砂糖は1〜2グラムしかありません。

さらに、繊維に関しては、オーツ麦ミルクが明らかに勝者です。 「牛乳の繊維は0グラム、アーモンドと大豆は1食あたり1グラムの繊維です。したがって、繊維が2グラムのオーツ麦ミルクが最高です」と彼女は付け加えます。 2018年のレビューによると、オーツ麦にはベータグルカンと呼ばれる一種の水溶性繊維が含まれており、LDLコレステロールの血中濃度を下げ、心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。研究はまた、ベータグルカンが消化を遅らせ、満腹感を高め、食欲を抑えるのを助けることができることを発見しました。

「オート麦には、ビタミンB群のチアミンと葉酸、ミネラルのマグネシウム、マンガン、リン、亜鉛、銅、その他のさまざまなビタミンとミネラルが微量含まれています」とジョーンズは言います。

オーツ麦ミルクは炭水化物が多い傾向がありますが、脂肪とは対照的に、これらの炭水化物と繊維を介してエネルギーを提供しているため、問題ありません。これは、ほとんどのナッツミルクに通常当てはまります。

もちろん、ジョーンズによれば、オーツ麦ミルクは、乳製品やナッツにアレルギーや不耐性のある人にも適しています。オーツ麦ミルクは、グルテン不耐性の人でも安全である傾向があります。しかし、確かに、あなたは しなければならない ラベルを読みます。 「グルテン過敏症やセリアック病を患っている場合は、認定されたグルテンフリーのオーツ麦で作られていることを確認する必要があります」とジョーンズは言います。 「オーツ麦は本質的にグルテンフリーですが、グルテンを含む穀物と同じ装置で処理されることが多く、セリアック病や深刻な不耐性のある人に反応を引き起こすのに十分なグルテンでオーツ麦を汚染します。」

オーツミルクの飲み方と使い方

濃厚なコンシステンシーを超えて、オーツ麦ミルクのわずかに甘い風味もかなり素晴らしいです。 「そのクリーミーさは、オーツ麦ミルクラテやカプチーノなどで飲むのに人気があります。スムージー、クリーミーなスープ、焼き菓子にも使用できます」とガンズ氏は言います。自分で試してみてください：Elmhurst Unsweetened Oat Milk（Buy It、$ 50 for 6、amazon.com）またはPacific Foods Organic Oat Milk（Buy It、$ 36、amazon.com）。

牛乳やその他の植物性ミルクを調理するときと同じように、オーツ麦ミルクを使用することもできます。 「マッシュポテトやキャセロールを作るときは、パンケーキやワッフルの液体として、または通常のミルクの代わりにオーツ麦ミルクを使用できます」とジョーンズは言います。毎日グラス1杯のオーツ麦ミルクを飲みたくないかもしれませんが、それは胃にやさしく、トレーニング前のエネルギーの即時の源を提供する素晴らしい乳製品を含まないミルクである可能性があります。 （次へ：この自家製オーツ麦ミルクレシピはあなたにとても多くのお金を節約します）

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