中東の食事療法は新しい地中海の食事療法である可能性があります

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• フムスまたはババガヌーシュ
• タブーリまたはファットーシュ
• タヒニ
• デザート用フルーツ
• のレビュー

古典的な地中海式食事は栄養のオールスターであり、心臓病、慢性炎症、メタボリックシンドローム、肥満、アテローム性動脈硬化症、糖尿病、さらにはいくつかの癌のリスクの低下に関連しています。 （Psst ...このクリーミーな地中海ケールサラダを試しましたか？）

ローストサーモンを掘り起こし、クルミや野菜をむしゃむしゃ食べている間、地中海ダイエットの親しいいとこである中東ダイエットを見逃したかもしれません。風味豊かであなたにとって良いのと同じように、中東の食事は地理的にも食事のスタイルにおいても近親者です。中東料理は通常、レバノン、イスラエル、トルコ、エジプトなどの国から来ていると考えられています。地中海での食事は通常、イタリア、ギリシャ、スペインに関連しています。

地中海の食べ方の成功は、全粒穀物、オリーブオイルや魚などの健康的な脂肪、豆類、ナッツ、新鮮な果物や野菜に重点を置いていることにかかっています。一緒に、コンボは高レベルの繊維、オメガ-3脂肪酸、そして多種多様なビタミンとミネラルを生み出します。中近東料理は、これらの同じ特徴の多くを共有しており、可能な限り植物ベースの食品に焦点を当て、ほぼすべての場所でEVOOを大量に注ぎ、豆や野菜をいくつかの特徴的なディップを含む多くの準備に忍び込ませています。結果？健康と長寿を促進する栄養豊富な食事。別のボーナス：スペイン風のタパスと同様に、多くの料理がメゼと呼ばれる小皿のコレクションとして提供されるため、中東料理には多くの場合、部分制御が組み込まれています。このプレゼンテーションスタイルは、長居して新しい料理を試すことを奨励するだけでなく、小さなプレートは体重を減らすのに役立ちます。コーネル大学のFood＆Brand Labは、プレートが小さいほど、実際よりも多くの食品を食べていると思わせることを発見しました。これにより、全体的な食品消費量とカロリーが削減される可能性があります。

ここでは、あなたが始めるためのいくつかの特製料理を紹介します。

フムスまたはババガヌーシュ

中東料理はそのディップで有名で、ピタ（もちろん全粒小麦）や生野菜を浸すのに最適です。国連は2016年を国際マメ年と宣言し、ひよこ豆、レンズ豆、その他のマメ科植物などを愛する理由として、過給された健康上の利点と手頃な価格に注目しました。ひよこ豆、オリーブオイル、すりごまのシンプルな組み合わせであるフムスは、植物ベースのタンパク質、一不飽和脂肪、食物繊維がぎっしり詰まっています。茄子のピューレ、タヒニ、オリーブオイル以外の何物でもないクリーミーさのおかげで、こっそりと栄養価の高いババガヌーシュがフムスのすぐ後ろにあります。

タブーリまたはファットーシュ

これらの2つの料理は、ギリシャ（地中海）サラダの中東料理です。タブーリは、本質的にパセリのみじん切り、抗酸化物質が豊富なトマト、全粒粉のブルグルです。 （これらの穀物ベースのサラダの1つにブルガーを追加することもできます。）Fattoushは、カリカリの食感のためにトーストしたピタを少し追加しますが、大根、きゅうり、トマトなどの野菜の大きな塊もあり、栄養価を最大限に高めますドル。

タヒニ

イランの研究者は、タヒニ（別名すりごま）を6週間朝食に取り入れた人々が、コレステロール、トリグリセリド、および血圧の低下を経験したことを発見しました。タヒニはすでに多くの中東のレシピに組み込まれていますが、さらにブーストするには、フムスではないタヒニを使用するためのこれらの10の創造的な方法を試してください。ただし、サービングサイズには注意してください。タヒニはかなりカロリーが濃いので、このおいしいものを食べるのは簡単すぎるかもしれません。

デザート用フルーツ

クラシックな中東料理は、ダークチョコレートで覆われたナツメヤシまたはドライアプリコットで終わります。日付は大量の繊維を提供し、慢性疾患を予防すると考えられています。同様に、夕食後のおやつとしてアプリコットを選ぶと、ビタミンA、カリウム、繊維のボーナスであなたの甘い歯を満足させるでしょう。

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