ジャンクフードはあなたの代謝を遅くしますか？

コンテンツ

• ジャンクフードとは？
• ジャンクフードを消化するのに必要なエネルギーが少ない
• ジャンクフードはインスリン抵抗性を引き起こす可能性があります
• 砂糖で甘くした飲料はあなたの新陳代謝を遅くするかもしれません
• カロリーだけではありません
• 結論

あなたの新陳代謝はあなたの体の中で起こるすべての化学反応を指します。

代謝が速いということは、あなたの体がより多くのカロリーを消費することを意味します。

一方、代謝が遅いということは、体が消費するカロリーが少なくなり、体重の維持や減量が難しくなることを意味します。

いくつかの食品はあなたの新陳代謝を高めるかもしれません。しかし、ジャンクフードはそれにどのように影響しますか？

この記事では、加工食品が新陳代謝を遅くするかどうかを探ります。

ジャンクフードとは？

ジャンクフードとは、一般的にカロリーが高く、精製された炭水化物や不健康な脂肪を含む高度に加工された食品を指します。また、タンパク質や繊維などの栄養素の充填も少なくなっています。

いくつかの例には、フライドポテト、ポテトチップス、甘い飲み物、ほとんどのピザが含まれます。

ジャンクフードは広く入手可能で、安くて便利です。また、特に子供向けに大量に販売され、誤解を招くような健康強調表示で宣伝されることがよくあります（、、）。

それはおいしいですが、通常はあまり満たされていないため、食べ過ぎがちです。

興味深いことに、ジャンクフードは、特に頻繁に過剰に摂取した場合に、非常に強力な方法で脳に影響を与える可能性があります（）。

脳の報酬と快楽の中心を制御するのに役立つ神経伝達物質であるドーパミンの大量放出を引き起こす可能性があります。

あなたの脳がそのような不自然な量のドーパミンで溢れているとき、それは何人かの人々に食物依存症を引き起こす可能性があります（）。

ジャンクフードは安価で、栄養素が少なく、カロリーが高いです。それはあなたの脳の報酬センターに影響を及ぼし、一部の人々に中毒性のある行動を引き起こす可能性があります。

ジャンクフードを消化するのに必要なエネルギーが少ない

それはあなたが食べる食物を消化し、吸収しそして代謝するためにエネルギーを必要とします。

これは食物の熱効果（TEF）と呼ばれ、一般的に1日のエネルギー消費量の約10％を占めます（）。

食品中のタンパク質の代謝には、炭水化物や脂肪の代謝よりもはるかに多くのエネルギーが必要です（、）。

実際、高タンパク食を食べると、1日あたり最大100カロリー多く燃焼する可能性があります（、、）。

さらに、食品が処理される程度はTEFに影響を与えます。複雑な栄養素で作られた全食品を摂取すると、精製された加工ジャンクフードと比較して、一般的に高くなります。

これを調査するために、17人の健康な人々を対象とした1つの小規模な研究で、加工レベルは異なるが、主要栄養素の組成やカロリー量は異なる2つのサンドイッチミールを比較しました（）。

この研究では、チェダーチーズを使った全粒粉サンドイッチを食べた人は、精製穀物とプロセスチーズを使ったサンドイッチを食べた人の2倍のカロリーを燃焼して食事を消化して代謝することがわかりました。

この研究は小規模でしたが、結果は、加工食品が消化および代謝に必要なエネルギーが全食品よりも少ないことを示しています。これにより、1日を通して消費されるカロリーが少なくなり、減量とメンテナンスがより困難になります。

食物の代謝にはエネルギーが必要であり、これは食物の熱効果と呼ばれます。加工されたジャンクフードは、精製された成分が豊富であるため、消化に必要なエネルギーが少なくて済みます。

ジャンクフードはインスリン抵抗性を引き起こす可能性があります

インスリン抵抗性とは、体の細胞がインスリンホルモンに反応しなくなることです。

これは、より高い血糖値につながる可能性があります。

インスリン抵抗性は、メタボリックシンドローム、2型糖尿病、その他の重篤な疾患の主要な危険因子です（、、）。

加工食品の摂取は、インスリン抵抗性のリスクの増加と関連しています。

12人の健康な男性を対象とした小規模な研究では、脂肪加工食品が豊富な食事でわずか5日後に骨格筋がブドウ糖を処理する能力の変化が報告されました（15）。

研究者たちは、高脂肪のジャンクフードで構成される食事は、長期的にはインスリン抵抗性につながる可能性があると結論付けました。

さらに、15年間の研究の結果は、ファーストフード店を週に2回以上訪れると、インスリン抵抗性を発症するリスクが2倍になる可能性があることを示しています（）。

これは、定期的にジャンクフードを食べるとインスリン抵抗性が促進される可能性があることを意味します。

ジャンクフードの加工食品を大量に摂取すると、血糖値が高いことを特徴とするインスリン抵抗性のリスクが高まります。

砂糖で甘くした飲料はあなたの新陳代謝を遅くするかもしれません

そこにあるすべてのジャンクフードの中で、甘い飲み物はあなたの体にとって非常に悪いかもしれません。

過剰に摂取すると、肥満、心臓病、メタボリックシンドローム、2型糖尿病など、あらゆる種類の健康問題を引き起こす可能性があります（、、、）。

これらの問題は主に、主に肝臓で代謝される単糖であるフルクトースの高レベルに起因します。

フルクトースを大量に摂取すると、肝臓が過負荷になり、一部が脂肪に変わる可能性があります。

テーブルシュガー（ショ糖）や高果糖コーンシロップなどの砂糖ベースの甘味料は、約50％が果糖であり、甘い飲み物によく見られます。

フルクトースは、糖分を加えた形で大量に摂取すると、満腹感のシグナルを変化させ、食後の「空腹ホルモン」グレリンの反応を損ない、腹部周辺の脂肪蓄積を促進する可能性があります（、、）。

さらに、それはあなたの新陳代謝を遅くするかもしれません。

ある研究では、太りすぎや肥満の人々は、フルクトースで甘くされた飲み物を消費し、1日のカロリー摂取量の25％を提供しました。 10週間の間に、彼らは安静時のエネルギー消費量の大幅な減少を経験しました（）。

これは、甘い飲み物に含まれるフルクトースが、少なくとも過剰に摂取した場合に、燃焼するカロリー数を減らす可能性があることを示唆しています。

あらゆる種類の健康問題のリスクを高めることに加えて、糖分を多く含む飲料は代謝を遅くする可能性もあります。これらの効果は、それらの高いフルクトースレベルに起因します。

カロリーだけではありません

体重を減らしたい場合は、カロリー摂取量を減らすことが重要です。

ただし、重要なのは食品のカロリー量だけではありません（）。

あなたが食べる食品の品質も同様に重要です。

たとえば、100カロリーのフライドポテトを食べると、100カロリーのキノアとは大きく異なる影響を体に与える可能性があります。

ほとんどの市販のフライドポテトは不健康な脂肪、精製された炭水化物、塩分が豊富ですが、キノアはタンパク質、繊維、多くのビタミンが豊富です（）。

まず第一に、あなたはジャンクフードよりも全食品を代謝するより多くのカロリーを燃焼します。また、不健康な脂肪や精製された炭水化物を多く含む食品と比較して、高タンパク食品を摂取することでより多くのカロリーを消費します。

さらに、高タンパク食品は食欲を減退させ、渇望を抑え、体重を調節するホルモンに影響を与える可能性があります（）。

したがって、キノアのような全食品からのカロリーは、通常、フライドポテトのような加工ジャンクフードからのカロリーよりも満足のいくものです。

体重を減らすためにカロリー摂取量を制限し始める前に、より良い食品の選択を行い、より栄養価の高い高品質の食品を選択することを検討してください。

カロリーはカロリーではありません。一部のカロリーは燃焼するカロリー数を減らし、空腹感やホルモンレベルに悪影響を与える可能性があるため、消費するカロリーの質に焦点を当てることが重要です。

結論

ジャンクフードを大量に摂取すると、代謝に影響があります。

実際、インスリン抵抗性のリスクを高め、毎日燃焼するカロリー数を減らす可能性があります。

新陳代謝を高めたい場合は、いくつかの戦略がそれを助けることができます。

まず、食事に高タンパク食品を増やし、筋力トレーニングをレジメンに取り入れ、質の高い睡眠を十分にとることを試みてください（、、）。

しかし、最も重要なことは、可能な限り、単一成分の食品全体を選択することです。