ピザは健康的ですか？ピザ愛好家のための栄養のヒント

コンテンツ

• 栄養の内訳
• 冷凍ピザ
• 作りたてのピッツェリアピザ
• ファーストフードピザ
• ピザは健康的な選択ですか？
• 不健康な成分を含むことができます
• 一部のタイプはカロリー、炭水化物、ナトリウム、砂糖が豊富です
• 一部のレシピは健康になりえる
• 健康的なヒント
• 自分で作る
• 全成分を選択
• 練習部制御
• その他の健康的なヒント
• 結論

ピザは世界中の多くの人に愛されている食べ物です。

美味しいクラスト、甘いトマトソース、塩辛いモッツァレラチーズの病みつきになる組み合わせは、きっと好きな人を喜ばせることでしょう。

ただし、カロリー、ナトリウム、炭水化物が高くなる可能性があるため、一般的に不健康と表示されます。

この記事では、最も人気のある種類のピザの栄養をレビューし、より健康的にするためのヒントを提供します。

栄養の内訳

ピザの栄養と食材は種類によって大きく異なります。

ただし、一部の品種には不健康な成分が含まれている場合があります。

冷凍ピザ

多くの場合、大学生や忙しい家族の食事の定番である冷凍ピザは、多くの人々に人気のある食事の選択肢です。

例外はありますが、ほとんどはカロリー、砂糖、ナトリウムが多く含まれています。

それらは通常高度に加工されており、人工防腐剤、砂糖、不健康な脂肪が含まれています。

たとえば、Red Baron Classic Crust Pepperoni冷凍ピザの1サービング（1/4ピザ）には（1）が含まれています。

• カロリー： 380
• 太い： 18グラム
• 炭水化物： 39グラム
• シュガー： 8グラム
• ナトリウム： 810 mg —参照の毎日の摂取量（RDI）の34％

ソーセージ、エクストラチーズ、その他の高カロリーアイテムなどのトッピングを選択すると、カロリーコンテンツに追加できます。フランスのパンスタイルや詰め物をした皮の種類もさらに増えます。

作りたてのピッツェリアピザ

冷凍ピザと同様に、ピッツェリアで作られたピザは、食材や調理方法がさまざまです。

ピッツェリアピザの栄養含有量は常に記載されているわけではありませんが、一部のピッツェリアチェーンでは栄養情報を消費者に提供しています。

作りたてのピザには、コンビニやファーストフード店で販売されている加工済みのピザよりも健康的な食材がよく含まれています。

ほとんどのピッツェリアは、オリーブオイルや小麦粉などの単純な材料を使用して、最初から生地を作っています。

レストランによっては、砂糖を加えていない自家製ソース、フレッシュチーズ、その他の健康的なトッピングを使用する人もいます。

ただし、冷凍ピザと生ピザのどちらを選択した場合でも、追加のトッピングを重ねると不健康になる可能性があるため、外食時には選択に注意してください。

ファーストフードピザ

ファーストフードのレストランやコンビニで販売されているピザは、不健康な選択肢の1つです。

カロリー、不健康な脂肪、炭水化物、ナトリウムが最も高い傾向があります。

Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizzaの1つの大きなスライス（167グラム）は（2）を提供します：

• カロリー： 460
• 太い： 26グラム
• 炭水化物： 37グラム
• シュガー： 1グラム
• ナトリウム： 900 mg — RDIの38％

さらに、ファーストフードのピザには通常、グルタミン酸ナトリウム（MSG）、人工着色料、高果糖コーンシロップなど、作りたてのピザよりも多くの成分が含まれています。これらはすべて、健康に悪影響を及ぼす可能性があります（3、4、5）。

また、多くの場合、ナトリウムが多く含まれているため、塩分に敏感な人には不向きです（6）。

概要 多くの種類のピザ、特に冷凍およびファーストフードの種類は、カロリー、脂肪、およびナトリウムが多い傾向があります。さらに加工された品種には、着色料、添加された砂糖、防腐剤などの不健康な成分が含まれる場合があります。

ピザは健康的な選択ですか？

特定の種類のピザは不健康ですが、その他のあまり加工されていない種類の栄養素は、栄養価が高くなる可能性があります。

不健康な成分を含むことができます

すべての食品と同様に、より多くの種類の処理されたピザは、最初から作られたものよりも不健康な成分が多く含まれています。

冷凍ピザやファーストフードピザには、保存料、着色料、不健康な脂肪などの成分が含まれている場合があります。

ただし、すべてのピザは、どのように準備されているかに関係なく、通常は精製された小麦粉を使用して作られます。

このタイプの小麦粉は繊維が少ないため、全粒粉よりも充填量が少なくなります。

精製された穀物製品（ピザなどの既製の食事など）を食べることは、体重増加に関連しています。

1,352人を対象とした研究では、ピザなどの既製品を1日70グラム以上摂取した人は、1日70グラム未満を摂取した人よりも腹脂肪が多い傾向にあります（7）。

一部のタイプはカロリー、炭水化物、ナトリウム、砂糖が豊富です

ほとんどの種類のピザは、通常、チーズ、塩味の肉、その他の高カロリーのトッピングがトッピングされているため、カロリーとナトリウムが多く含まれています。

さらに、一部のピザには、地殻に砂糖、特定のトッピング、ソースが追加されています。

実際、レッドバロンバーベキューチキンピザの1サービング（1/4ピザ）には、なんと21グラム（4小さじ）の砂糖が含まれています（8）。

砂糖を多く含む精製食品を定期的に摂取すると、肥満や心臓病などの慢性疾患のリスクが高まることが示されています（9）。

さらに、詰め物をしたクラストまたは深皿のピザを選択すると、スライスの炭水化物と全体のカロリー量が増加します。

ファーストフードや冷凍ピザのスライスを時々楽しむことは体重に影響を与えない可能性が高いですが、これらのアイテムを定期的に食べることは体重増加につながり、慢性的な健康状態のリスクを高める可能性があります。

一部のレシピは健康になりえる

多くの種類のピザはカロリー、脂肪、ナトリウムが豊富ですが、新鮮な丸ごとの材料で作られたものは良い選択です。

伝統的なスタイルのピザは、小麦粉、酵母、水、塩、油、トマトソース、フレッシュチーズで作られた比較的シンプルな食品です。

これらの限られた成分を使用してゼロから作ったピザは、非常に健康的です。

自家製ピザを作る場合、野菜のような栄養素の濃いトッピングやグリルチキンのような健康的なタンパク質源を追加することで、栄養素の含有量を増やすことができます。

多くのピザチェーンでは、全粒小麦とグルテンフリーのクラストだけでなく、新鮮な野菜やハーブなどの健康的なトッピングも提供しています。

概要 多くの種類のピザはカロリー、ナトリウム、炭水化物が豊富ですが、家庭用またはピザ屋で調理されたものは、栄養価の高いトッピングを追加するか、全粒の皮を選択することにより、より健康的にすることができます。

健康的なヒント

好きな食べ物を時々楽しむことは、あらゆる健全な食事計画の重要な要素です。

冷凍、ファーストフード、またはピザ屋スタイルのピザを時々食べることは問題ありませんが、消費を月に数回以下に制限するのが最善です。

しかし、この食べ物をもっと頻繁に楽しみたい真のピザ愛好家のために、この安っぽい料理をより健康的にする方法があります。

自分で作る

冷凍ピザやファーストフード店から購入する場合、レシピに何を入れるかを制御することはできません。

自分で作ることは、あなたがあなたの食事に何が入るか、そして何が外れるかを決める能力をあなたに与えます。

全粒粉やグルテンフリーの小麦粉などの健康的な食材を使って独自の皮を作ると、繊維の含有量を増やすことができます。

カリフラワーやナッツ粉を使用して、穀物のない皮を作ることもできます。

無糖のソース、高品質のチーズ、ピーマン、サンドライトマト、ブロッコリー、ルッコラ、チキン、ニンニク、マッシュルームなどの健康的なトッピングをパイにのせます。

全成分を選択

自家製ピザを作ったり、ピザを購入したりするときは、材料全体を含む製品を選びます。

製品の成分リストを見て、ホールフードの成分を含むアイテムのみを購入するようにしてください。

クラストミックスや、人工着色料、高果糖コーンシロップ、砂糖、加工肉、人工保存料を含む既製のピザを渡します。

クラストミックスや既製のパイを購入する代わりに、自家製のクラストと栄養価の高いトッピングを使用して独自のピザを準備することを選択してください。

練習部制御

健康的な選択であろうとなかろうと、食べ物を食べ過ぎると体重増加の一因となります。

そのため、全体的な健康にとってポーションコントロールの練習が重要です。

アイスクリーム、パン、ケーキ、ピザなど、簡単に食べ過ぎる可能性のある食べ物を楽しむ場合は特に重要です。

作りたてのピザを消費する場合でも、既製のスライスを消費する場合でも、カロリー制限を練習することは、過剰なカロリー摂取を防ぐ優れた方法です。

テイクアウトピザを注文するときは、自分で分量を用意し、箱から出さずに皿から食べるようにします。

よりバランスのとれた食事のためにお気に入りのピザのスライスを楽しむ前に、繊維が豊富なグリーンサラダを入れてみてください。

その他の健康的なヒント

ピザを健康的にするための他の簡単な方法をいくつか紹介します。

• 野菜の山： 食事の繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の含有量を増やすために、調理済みまたは新鮮な野菜を使ったトップの自家製またはテイクアウトのピザ。
• 加工肉を避ける： ペパロニやベーコンなどの加工肉を入れ替えて、グリルドチキンなどの健康的なたんぱく質の供給源にします。
• 全粒の場合： 全粒クラストを選択して、繊維含有量を増やします。
• 砂糖を加えていないソースを選ぶ： 砂糖の含有量を最小限に抑えるには、砂糖を含まないブランドを選択してください。
• 高カロリーのオプションを避ける： 全体のカロリーと炭水化物の摂取量を制御するために、深皿または詰め物クラストオプションの上に薄いクラストを注文します。
• 小さなスライスを切り取ります： 自分でピザのスライスを切るときは、部分のコントロールを考慮し、超大型のサービングを避けてください。
• 別のレシピを試してください： ポルタベラマッシュルーム、カリフラワー、キノアなどの食材を使用して、栄養価の高いクラストを作る野菜と穀物ベースのレシピを試してください。

概要 ピザの栄養含有量を増やす方法はたくさんあります。全粒クラストの選択、野菜の追加、ポーションコントロールの練習は、ヘルシーにするためのほんの一部の方法です。

結論

ピザは美味しいだけでなく、その準備を考えると健康的な食事の選択肢にもなります。

冷凍食品やファーストフードの多くの種類は、カロリー、脂肪、ナトリウム、その他の不健康な成分が多い傾向がありますが、ピザはより健康的にすることができます。

部分的なコントロールの練習、限られた成分の製品の選択、健康的なトッピングの追加、自家製の準備は、健康志向のピザ愛好家にとっていくつかのオプションです。

全食品ダイエットに従うことは全体的な健康に最適ですが、最も栄養価の高い選択ではない場合でも、好きな食べ物を時々楽しむことは問題ないことに注意してください。