トランス脂肪とは何ですか？避けるべき食品は何ですか

コンテンツ

• トランス脂肪が多い食品の表
• 食品中のトランス脂肪の許容量
• 食品表示の読み方
• トランス脂肪が健康に有害である理由
• トランス脂肪と飽和脂肪の違いを理解する

ベーカリーや、ケーキ、ペストリー、クッキー、アイスクリーム、パッケージスナックなどの菓子製品、ハンバーガーなどの多くの加工食品など、トランス脂肪の多い食品を頻繁に摂取すると、悪玉コレステロールが増加する可能性があります。

この硬化脂肪は、貯蔵寿命を延ばすための安価な方法であるため、加工食品に添加されます。

トランス脂肪が多い食品の表

次の表は、いくつかの食品のトランス脂肪の量を示しています。

シリアル、ブラジルナッツ、ピーナッツなどの天然、有機、または加工が不十分な食品には、健康に良い脂肪が含まれており、より定期的に食べることができます。

食品中のトランス脂肪の許容量

消費できるトランス脂肪の量は、2000 kcalの食事を考慮すると、1日あたり最大2 gですが、理想的にはできるだけ少なく摂取することです。工業化された食品に存在するこの脂肪の量を知るには、ラベルを見る必要があります。

ラベルにトランス脂肪がゼロまたはトランス脂肪が含まれていないと記載されている場合でも、そのタイプの脂肪を摂取している可能性があります。ラベルの成分リストでは、部分的に水素化された植物性脂肪や水素化脂肪などの単語も検索する必要があります。植物性脂肪またはマーガリンがある場合は、食品にトランス脂肪が含まれている可能性があります。

ただし、製品に含まれるトランス脂肪が1食あたり0.2 g未満の場合、製造業者はラベルに0gのトランス脂肪を書き込むことができます。したがって、詰め物をしたクッキーの一部（通常は3クッキー）が0.2 g未満の場合、ラベルはクッキーパッケージ全体にトランス脂肪が含まれていないことを示している可能性があります。

食品表示の読み方

健康のために加工食品のラベルで何を確認すべきか、このビデオをご覧ください。

トランス脂肪が健康に有害である理由

トランスファットは、悪玉コレステロール（LDL）の増加や善玉コレステロール（HDL）の減少などの害をもたらし、心血管疾患や脳卒中のリスクを高めるため、健康に有害です。さらに、このタイプの脂肪は、不妊症、アルツハイマー病、糖尿病、およびいくつかのタイプの癌のリスクの増加にも関連しています。これがあなたの場合であるならば、ここに悪いコレステロールを下げる方法があります。

トランス脂肪と飽和脂肪の違いを理解する

飽和脂肪も健康に有害な脂肪の一種ですが、トランス脂肪とは異なり、脂肪の多い肉、ベーコン、ソーセージ、ソーセージ、牛乳や乳製品などの製品に簡単に含まれています。飽和脂肪の摂取も避けるべきですが、これらの脂肪の摂取制限はトランス脂肪に与えられた制限よりも大きく、2000kcalの食事で約22g /日です。飽和脂肪の詳細をご覧ください。