酢の種類と利点

コンテンツ

• 1.アルコール酢
• 2.フルーツビネガー
• 3.バルサミコ酢
• 4.米酢
• 酢の他の用途
• 栄養成分表示

酢は、白酢、赤酢、バルサミコ酢などのワイン、または米、小麦、リンゴ、ブドウ、キウイ、ゴレンシなどの果物から作ることができ、肉、サラダ、デザートの味付けに使用したり、ジュース。

酢には抗菌作用があり、消化を改善し、血糖値を調節し、体重減少を促進し、脂肪代謝を調節し、抗酸化物質として作用するため、病気の予防に役立ちます。

1.アルコール酢

ホワイトビネガーまたはアルコールビネガーは、麦芽、トウモロコシ、またはサトウキビのアルコールを発酵させて製造され、透明な色をしており、肉やサラダの調味料として一般的に使用されており、食品の風味付けに使用される塩の量を減らすための良いオプションです。酢は食べ物に十分な風味を与えるからです。

さらに、それはまた、果物や野菜の洗浄に最も使用され、柔軟仕上げ剤、カビ除去剤、臭気中和剤、特に敷物やマットレスに食べ物や動物の尿を保存するプラスチック容器として機能することができます。

2.フルーツビネガー

最もよく知られているのはリンゴとブドウの酢ですが、キウイ、ラズベリー、パッションフルーツ、サトウキビなどの他の果物から酢を作ることも可能です。

アップルサイダービネガーは、リン、カリウム、ビタミンC、マグネシウムなどの抗酸化物質と栄養素が豊富ですが、赤ワインビネガーとしても知られるブドウ酢は、心臓の健康を改善し、免疫システムを強化する赤ブドウに抗酸化物質を含んでいます。アップルサイダービネガーがどのように体重を減らすのに役立つかをご覧ください。

3.バルサミコ酢

非常に濃い色と濃厚な粘り気があり、通常は野菜のサラダ、肉、魚、ソースの調味料として組み合わされるほろ苦い味がします。

ブドウから作られ、コレステロールコントロールの改善、心血管疾患の予防、早期老化の予防など、この果物に含まれる抗酸化物質の利点を提供します。

4.米酢

米酢には、食塩を構成するミネラルであるナトリウムを含まないという利点があり、血圧を上昇させる原因となり、高血圧の人がより頻繁に摂取することができます。

さらに、体の機能を改善するタンパク質の一部である病気やアミノ酸の予防に役立つ抗酸化物質も含まれている可能性があります。東洋の食べ物に使われる米を作るのに使われる材料の一部であるため、その最大の用途は寿司です。

酢の他の用途

酢は、その抗真菌性と抗菌性により、傷口の洗浄および消毒製品として長い間使用されてきました。

また、酢漬けは野菜の酢漬けを保つために使用され、食品に新しい風味を与えるのにも役立ちます。また、胃の酸性度が食物に含まれる可能性のある真菌や細菌を殺すのに役立つため、消化を促進し、腸の感染を防ぐ胃の酸性度を保証します。また、酢を使用してフケを制御する方法も参照してください。

栄養成分表示

酢100gの栄養情報を下の表に示します。