コリアンダーはガンを防ぎ、消化を改善します

コンテンツ

• 栄養成分表示
• 植え方
• 使い方
• コリアンダーティー
• エッセンシャルオイル
• コリアンダーソースのレシピ

料理のスパイスとして広く使用されているハーブであるコリアンダーには、コレステロールの制御、貧血の予防、消化の改善などの健康上の利点があります。

コリアンダーは、料理に風味と香りを加えるために使用されるだけでなく、サラダ、青汁、お茶を増やすためにも使用できます。その主な利点は次のとおりです。

1. ガンを予防する、カロテノイドが豊富で、抗酸化力の高い物質。
2. 肌を守る カロテノイドが豊富で、UVB光線によるダメージを軽減するため、老化を防ぎます。
3. に役立ちます コレステロールを制御する不飽和脂肪とビタミンCが含まれているため、悪玉コレステロール（LDL）を減らし、善玉コレステロール（HDL）を増やすのに役立ちます。
4. 消化を改善する、それは肝臓の機能を調節し、腸の感染症と戦うのを助けるからです。
5. に役立ちます 血圧をコントロールする、カルシウムが豊富であるため、血管をリラックスさせ、圧力を下げるのに役立つ栄養素です。
6. 解毒を助ける 水銀、アルミニウム、鉛などの重金属を体から排除します。詳しくはこちらをご覧ください。
7. 貧血を予防する、鉄分が豊富であるため。
8. 腸の感染症と戦うそのエッセンシャルオイルは抗菌特性を持っており、その栄養素は免疫システムを強化するのに役立ちます。

さらに、肉の調理にコリアンダーを使用すると、調理中に形成される物質であるヘテロサイクリックアミンの生成が減少し、過剰に摂取すると癌のリスクが高まります。

栄養成分表示

次の表は、100gのコリアンダーの栄養情報を示しています。

コリアンダーは新鮮なものでも脱水したものでも食べられ、ジュース、サラダ、お茶に料理のスパイスとして加えることができます。

植え方

コリアンダーは一年中育つことができ、家の内外の小さな鉢で簡単に育ちますが、常に日光がたくさん当たる場所で育ちます。

植えるには、栄養分が豊富で湿った土壌が必要です。コリアンダーの種子は、互いに少なくとも3cm離れた約1.5cmの深さに配置されます。

種子は頻繁に水をやり、通常は約1〜2週間後に発芽する必要があります。植物が15cmのとき、その葉は毎週収穫することができ、植物はもはやそれほど多くの水を必要とせず、湿った土壌だけを必要とします。

使い方

コリアンダーは、新鮮なハーブまたは脱水ハーブとして使用されるだけでなく、お茶やエッセンシャルオイルの形でも使用できます。

コリアンダーティー

コリアンダーティーは、消化を改善し、腸内ガスと戦い、片頭痛を和らげるために使用でき、500mlの水ごとに大さじ1杯の種子の割合で調製する必要があります。

種子は水に加えて火にかける必要があります。沸騰したら2分待って火を止め、さらに10分ほど混ぜます。温かいアイスクリームを濾して飲む。コリアンダーを使用してガスを避ける方法を参照してください。

エッセンシャルオイル

コリアンダーのエッセンシャルオイルは、植物の種子から作られ、消化、フレーバードリンク、フレーバー香水を改善するために使用されます。

コリアンダーソースのレシピ

このソースは、赤身の肉やバーベキューに添えるのに使用できます。

材料：

• 粗く刻んだコリアンダーティー1カップ
• にんにく1片
• レモンジュース大さじ2
• エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
• 塩小さじ1
• ½カップの水
• カシューナッツの¼カップ

準備モード：

均一なペーストになるまでブレンダーですべての材料を叩きます。