サツマイモの健康上の利点と消費方法

コンテンツ

• 健康上の利点
• サツマイモの栄養成分
• 消費する方法
• 1.さつまいもと鶏肉
• 2.さつまいもスティック
• 3.さつまいもチップス
• 4.さつまいもクッキー
• 5.さつまいも入りチーズパン
• 6. ブラウニー スイートポテト

サツマイモは、炭水化物を含んでいるために体にエネルギーを提供する塊茎であり、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、いくつかの健康上の利点を保証します。

さらに、サツマイモはベ​​ータカロチン、フラボノイド、フェノール化合物などの抗酸化物質が豊富で、フリーラジカルの影響から体の細胞を保護するのに役立ち、英国のジャガイモの健康的な代替品になります。サツマイモは通常オレンジ色ですが、白、茶色、紫などの他の種類もあります。

健康上の利点

サツマイモの利点のいくつかは次のとおりです。

• 早期老化を防ぎます、体内でフリーラジカルから体の細胞を保護するビタミンAと抗酸化物質に変換されるビタミンCとベータカロチンが豊富であるため、皮膚と視覚の健康を改善します。
• 腸の健康を維持します、それは腸の動きを刺激する繊維が豊富で、便秘を持っている人々に利益をもたらすからです。
• 新陳代謝を調整するのを助けます、それはいくつかの代謝反応で補酵素として作用するビタミンB群の優れた供給源だからです。
• ある種の癌を発症するリスクを減らす可能性があります、フラボノイドや他の抗酸化物質が含まれているため、肺や経口など。
• 免疫システムを強化します ビタミンA、C、抗酸化物質が含まれているため、治癒過程を促進します。
• 筋肉量の増加を支持します、トレーニングに必要なエネルギーを提供するため。
• 心臓の健康を促進します、それは繊維と抗酸化物質が豊富であるという事実のために、悪玉コレステロールとしても知られているLDLレベルを下げるのを助けます。

また、サツマイモは繊維分が多いため、血糖値の上昇が遅く、満腹感が増し、糖尿病や減量食をしている人が少量摂取することができます。

サツマイモの栄養成分

次の表は、この食品100グラムごとのサツマイモの栄養成分を示しています。

サツマイモはヤーコンポテトに似ています。ヤーコンポテトの詳細をご覧ください。

消費する方法

サツマイモは皮の有無にかかわらず食べることができ、オーブンで調理したり、ローストしたり、茹でたり、グリルしたりすることができます。さらに、この塊茎は揚げて食べることができますが、このオプションはあまり健康的ではありません。

サツマイモは、集中的なトレーニングが行われる日のメインの食事に含めることもでき、野菜や、鶏肉や七面鳥、卵や魚など、タンパク質が豊富で脂肪が少ない食品を伴う場合があります。筋肉量の増加を支持する。

糖尿病患者の場合、サツマイモの消費量は少量である必要があり、できれば調理する必要があります。この方法では、グリセミック指数がそれほど高くないためです。

サツマイモを消費するためのいくつかの健康的なオプションは次のとおりです。

1.さつまいもと鶏肉

材料

• 鶏ササミ1枚;
• サツマイモ2個;
• 白ワイン;
• ローリエの葉;
• 1/2レモン;
• オレガノ、塩こしょうで味わう。

準備モード

鶏肉をワイン、月桂樹の葉、レモン、オレガノで味付けします。ホイルで包んだオーブンでジャガイモを30分間ローストします。鶏ササミをグリルします。赤キャベツ、ピーマン、トマト、ルッコラのサラダにオリーブオイルと酢で味付けします。

2.さつまいもスティック

材料

• サツマイモ2ミディアムユニット;
• オリーブオイル大さじ1;
• 1つのローズマリーブランチ。
• 塩とコショウの味。

準備モード

じゃがいもを皮の有無にかかわらず非常に薄いスライスに切り、パーチメント紙で裏打ちされた形に広げて、スライスが互いに分離されるようにします。

180ºCに予熱したオーブンに約20〜30分間、またはポテトが金色でカリカリになるまで入れ、シーズンの終わりにオリーブオイル、塩、ローズマリー、コショウ、またはハーブ塩だけを​​加えます。

3.さつまいもチップス

材料

• ミディアムポテト2個;
• オリーブオイルまたはココナッツオイル;
• ローズマリー、オレガノまたは上質なハーブ、塩、コショウで味わう。

準備モード

ジャガイモの皮を取り除き、非常に薄いスライスに切り、パーチメント紙の入ったトレイに置きます。オリーブオイルまたはココナッツオイルを入れて味を調えます。

チップを200ºCに予熱したオーブンに約10〜15分間入れます。チップを裏返し、さらに10分間、または十分に褐色になるまで放置します。オーブン時間はチップの厚さによって異なります。

4.さつまいもクッキー

材料

• 茹でて絞ったサツマイモ2カップ。
• ブラウンシュガー1カップ;
• 白小麦粉2カップ;
• 全粒小麦粉2カップ;
• マーガリン大さじ2;
• 味わう塩。

準備モード

手にくっつかない均一な生地になるまで、すべての材料を混ぜます。丸いクッキーまたはつまようじのクッキーをモデル化し、グリースを塗った形に広げて、互いに分離するようにします。 180ºCに予熱した中型オーブンで黄金色になるまで焼きます。

5.さつまいも入りチーズパン

材料

• 調理したサツマイモ100g;
• 卵1個;
• 水大さじ2;
• エクストラバージンオリーブオイル大さじ1;
• リコッタ100g;
• 大さじ1杯 乳漿タンパク 無味粉末;
• サワーパウダー1カップ;
• 甘い粉の½カップ。

準備モード

サツマイモ、卵、水、オリーブオイル、リコッタチーズをブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。次に、ボウルに入れて裏返し、残りの材料を加え、よくかき混ぜます。生地が固くなるまで約15分間冷蔵庫に入れます。

生地でボールを作り、油を塗った天板に置きます。 160ºCで15分間、または黄金色になるまで焼きます。

6. ブラウニー スイートポテト

材料

• 調理したサツマイモ2カップ;
• 水1カップ;
• ココアパウダーまたはイナゴマメ大さじ4;
• 70％チョコチョコ1カップ;
• 粉末ステビア甘味料または蜂蜜大さじ4;
• 2カップのアーモンド粉、オートミールまたは米粉。
• 卵4個;
• ベーキングパウダー小さじ1。

準備モード

さつまいもを調理し、皮をむいて保存します。ボウルに卵が2倍になるまで溶き、残りの材料を加えてよくかき混ぜます。プロセッサー、ブレンダー、ミキサーを使用できます。油を塗った鍋で中型オーブンで約25分間焼きます。

筋肉量を増やすためにサツマイモ粉を作る方法と使用する方法も参照してください。