私たちの食事ガイドラインは時代遅れですか？

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ダイエット中や栄養で健康を増進しようとしているときは、箱、缶、食品のパッケージの横にある数字を見つめることに多くの時間を費やします。そして、2016年頃に発効したときに新しく改良された食品栄養表示がどのように見えるかについては多くの議論がありましたが、箱の実際の数が毎日であるかどうかについてはあまり議論されていませんカロリー、脂肪、タンパク質、炭水化物、さまざまな栄養素やビタミンなどの推奨栄養所要量（RDA）に基づく値も更新する必要があります。

新しい食品ラベルに何を期待するか

それで、あなたが研究している数は健康的な食事になりますか？全米科学アカデミーの医学研究所の一部であり、これらの価値を創造する責任を負う機関である食品栄養委員会は、「はい」と述べています。使用されている数値の多くは1993年以前に設定されましたが、食品ラベルが導入されたとき、値は依然として健康な人々の97〜98パーセントの栄養要求を満たすのに十分な1日の平均摂取量の正確な測定値です。

もちろん、これらの数字は進化です。理事会は5年から10年ごとにRDAを改訂し、改訂の合間に最新の栄養研究が絶えず見直されています。つまり、提案された値が最新の研究に耐えられることを確認するために、何千もの動物と人間の研究が精査されていることを意味します。これらの数値は最初から科学から考案されたものであるため、一般に、大きな変化よりも小さな変化が期待できます。たとえば、新しいラベルの1つの提案は、ナトリウムの許容量を1日2,400ミリグラム（mg）から2,300 mg /日に減らし、各サービングに追加された砂糖の量をリストすることです。

砂糖を減らす最も簡単な方法

もちろん、あなたが読むすべての数字は、穀物または塩で取られるべきです。 （または、ナトリウムに対する現在のスタンスを考えると、砂かもしれません）。 2,000カロリーの食事療法に従う2人は、摂取したい脂肪、タンパク質、炭水化物、繊維の割合に関して一般的に同じ種類のニーズを持っていますが、2つの体や食事療法が同じになることはありません。ランニングやホットヨガをたくさんしている場合は、汗で失われたナトリウムを補うために追加のナトリウムが必要になる場合があります。あなたが筋肉量を増やすために働いているならば、タンパク質は重要な栄養素です。アラスカに住んでいる場合は、日当たりの良いハワイに住んでいる人よりも多くのビタミンDを補給する必要があるかもしれません。

トレーニングの前後に食べるのに最適な食品

推奨される食事摂取基準はそれだけです：推奨事項。記載されている数値は、科学者が栄養不足と過剰曝露を防ぐことを発見した量です。したがって、これらの数値に従うことで壊血病やビタミンAの毒性を防ぐことができますが、食事を計画する際に考慮すべきガイドラインはこれらだけではありません。年齢、性別、活動レベル、さらには住んでいる場所などが、体と目標に最適な食事に影響を与える可能性があります。食事プログラムの微調整については、食事計画をより適切にカスタマイズできる登録栄養士に相談してください。

マリエット・ハートレイ、R.D.、DietsinReview.com

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