アメリカの首都の最大のフードバンクはジャンクフードにノーと言います

コンテンツ

• フードバンクは時々、コミュニティに供給するのに十分な食物で貯蔵庫を満たそうと奮闘します。では、なぜ国内最大の大都市圏の1つにサービスを提供しているフードバンクが寄付を拒否することにしたのでしょうか。
• ヘルスチェンジメーカー：ナンシーロマン
• シートケーキから野菜まで
• 健康にアクセスできるようにする
• その他のヘルスチェンジメーカー
• マリオンネスレ
• アリソン・シャファー
• 会話に加わります

Health Changemakersに戻る

フードバンクは時々、コミュニティに供給するのに十分な食物で貯蔵庫を満たそうと奮闘します。では、なぜ国内最大の大都市圏の1つにサービスを提供しているフードバンクが寄付を拒否することにしたのでしょうか。

簡単に言えば、彼らは自分たちが得ることができるものだけでなく、コミュニティに彼らができる最高の食物を提供する義務があるからです。

ワシントンD.C.で最大のフードバンクであるキャピタルエリアフードバンクは、全国の多くの銀行と似ています。毎年、何百万ポンドもの食物が彼らのドアを通って転がり、コミュニティのメンバーと彼らの400以上の非営利パートナーに返送されます。キャピタルエリアフードバンクは、他のコミュニティフードバンクと同様に、ワシントンD.C.、バージニア、メリーランドの各地域で活動を続けるために、宗教団体、非営利団体のスポンサー、さらには政府助成金の寄付に依存しています。ただし、実際の食品は、多くの場合、地元の食料品店、食品倉庫、レストランから購入します。

ヘルスチェンジメーカー：ナンシーロマン

キャピタルエリアフードバンクの社長兼CEOであるナンシーロマンは、彼女の組織が寄付された食品の受け入れ、処理、および必要な人々への配布方法に革命を起こしている理由を説明しています。

数年前、フードバンクは寄付が豊富であることに気づきましたが、それらは正確には健康ではありませんでした。砂糖をたっぷり含んだソーダと残りのホリデー・キャンディが入った後のトラック。時折のごちそうは良いですが、これらの食品は栄養が著しく不足しており、家族に持続的に栄養を与えることができません。したがって、グループは行動を起こすことにしました。

最初に、彼らは彼らが健康に食品を等級づけることができる健康評価システムを作成しました。このスケールは、ある種の栄養トラッカーです。食品の塩分、砂糖、繊維含有量が考慮されます。健康評価のおかげで、ソーダなどの特定の食品はすぐに完全に拒否され、針は健康的で栄養価の高い食品に向かって前進し始めました。果物や野菜の寄付も増えました。しかし、一つは、途方もなく豊富なままでした：加工食品の寄付。

「私たちの在庫はアメリカ人が食べるものとよく似ています」とキャピタルエリアフードバンクの社長兼CEOであるナンシーロマンは言います。 「この国では多くの加工食品が消費されているので、当然のことながら、それを手に入れました。 [ウェルネス評価]で多くの進歩を遂げました。健康食品のダイアルを52％から89％に変更しました。」

しかし、ローマ人が彼女の最大のエネルギーへの投資を開始することを決めたのは、その残りの割合に反対でした。 「最後の1マイル、ウェルネスフードのチェックボックスをチェックしなかった最後の18％を見てみると、本当に意図的な小売寄付がたくさんあることがわかりました」とRomanは言います。

シートケーキから野菜まで

ローマンは、「爆発するシートケーキ」の話を思い出して、小売業者がフードバンクの供給にどのように影響したか、そしてどのようにして彼らがフードバンクの再生産に貢献しているかを説明します。

ある日、倉庫を歩いていると、ローマンはたくさんのシートケーキに気づきました。フードバンクにたくさんのシートケーキがある理由を尋ねたとき、彼女は彼らの規則が彼らが顧客に与える食べ物のほんの一部だけがスナックであることを要求するように言われました。結局のところ、大きなケーキはそのバランスに収まりませんでした。

彼女はほとんどのシートケーキが一人のドナーから来ていることを発見しました。彼女はその寄付者に手紙を書き、彼女とその組織は、彼らの食料品店が過去に行った仕事に深く感謝したが、良心的にこれらのシートケーキを受け入れることができなくなったと説明した。シートケーキエピソードにより、Romanは、キャピタルエリアフードバンクがクライアントのルールを確立する方法を再定義する彼女の最初の機会の1つを可能にしました。

「進行状況の針が動いているのを見るのはいつも楽しいですが、その後は停止します。寄付者と協力してこれを行わないと、これ以上先に進めないことに気づきました」とRomanは言います。 「私は寄付者と注意深く丁寧な話し合いをするよう努めました。」それらの議論は報われました。食料品店が反応し、寄付が変わりました。

小売コミュニティ、レストラン、パートナーも同様に対応しています。果物や野菜が増えていますが、ソーダや残りのキャンディーはトラックに乗ることさえできません。 「私たちの運転手には力が与えられています。ハロウィーンのお菓子がいっぱい入ったバケツがあれば、彼らはそれを却下することを知っています」とRomanは言います。

寄付も増えています。組織は昨年、コミュニティにグリーンを供給するために80,000ドルの助成金を受け取り、地元の農家から果物や野菜を購入するための基金を設立しました。

ローマが指摘するように、この変化は、アメリカ国民全体の変化する態度と哲学に遅れずについていくための努力でした。しかし、クライアントもこれらの変更を切望していました。

「これは本当に需要主導型です。クライアントは長年医師から、もっとよく食べる必要があると聞いてきました」と彼女は言います。 「私たちがサービスを提供しているすべての人々のうち、49％が高血圧または心臓病を患っています。 23％は糖尿病を患っているか、糖尿病患者と暮らしています。ですから、彼らは食べ物を[加工]することになっていないことをよく知っています。残念ながら、野菜は安価に手に入れるのが難しいため、手に入れている野菜が大好きです。私たちのクライアントは、食べ残しのキャンディーよりも野菜を欲しがっています。」

もちろん、食品の配達が変わると、顧客のニーズも変わります。それが首都圏フードバンクの第2レベルのサービスの真価です。

健康にアクセスできるようにする

フードバンクとその非営利パートナーにとって、食育は特に重要です。食品を提供するだけでなく、クライアントを教育し、健康的な食品に慣れるように努めています。

「医学界は何をすべきかを人々に伝えるという素晴らしい仕事をしてきました。難しいのはそれを行うことです。低所得の近所に住んでいる場合、近所に食料品店がない可能性があります。また、コーナー店のほとんどが加工食品、たぶん少し新鮮な食材を扱っている可能性があります。おそらく交通手段は大変なので、近くのファーマーズマーケットや食料品店に行くのは難しいでしょう。おそらく、あなたはファーストフードの選択肢に囲まれているでしょう」とRomanは言います。 「彼らはすべてにおいて砂糖を少なく食べるべきだと知っていますが、それは次のアクセス層です。それが私たちのレシピがとても重要な理由です。」

Romanはフードバンクの95種類の「安くて速くておいしい」レシピ集を指しています。各レシピは、ドライブスルーディナーから健康的な家庭料理への移行を、クライアントの多くが初めての料理人である可能性があるクライアントにとってより簡単かつより簡単に行えるように設計されています。

フードバンクの旅は期待していたほど迅速ではなく、苦痛もありませんでしたが、ローマン氏は、彼らが提供するコミュニティの健康的な食事を促進するという彼らの目標は喜んで押し続けるものであると言います。彼らの哲学への献身を放棄した場合、彼らは彼らのコミュニティの誰かと一緒に座って、彼らが持っている本当の持続的な影響を理解する必要があります。

ローマンは、フードバンクとパートナーの非営利団体が活動する小学校で、1人の母親と話をしたことを思い出します。 「彼女は受け取った食物について喜びで笑っていました。彼女は、子供たちが初めて野菜を食べたことがどれほど素晴らしいかを教えてくれました。 「あなたはあなたが知っていることが起こっていること、そしてあなたが聞いていることを直接目にしていますが、ここではこの女性がソテーしたキャベツが大好きだと言っています。」それはローマンが言うには、続けるために十分な理由です。

その他のヘルスチェンジメーカー

すべてを見る»

マリオンネスレ

NYU教授;著名な作家は、食品業界の隠れた現実と精製された砂糖への過剰投与の危険性について、健康に良い食品を提唱するマリオンネスレを祝福しました。続きを読む "

アリソン・シャファー

アーバンプロミスアカデミーの教師であるアリソンシャファーの健康教育担当者は、子供の砂糖中毒の危険性について学び、食品と栄養について異なる考え方をするよう生徒に力を与えています。続きを読む "

会話に加わります

回答と思いやりのあるサポートについては、Facebookコミュニティに接続してください。私たちはあなたがあなたの道をナビゲートするのを助けます。

ヘルスライン